下町の雰囲気を楽しみながらおいしい食事を

暖かい日が続き、桜が咲くとお花見気分が一気に高まる。観光もできてお花見もできるスポットといえば浅草！編集部で厳選した、今立ち寄りたいお店を紹介する。

1. 本場パリの味を楽しめるビストロ

Étape

浅草駅から駒形橋を渡った先にある下町情緒ただようエリア。ここには本場パリの味を楽しめる名店が隠れている。8年ほどフランスの名店を渡り歩きながら、さまざまな技とレシピを吸収した河村神賜シェフが、2021年3月にオープンしたレストラン「Étape」だ。

隠れ家のようなお店を象徴するのが、ふかふかのマッシュポテトに包まれたグラタン風の料理「アッシェパルマンティエ」。その下には、黒毛和牛を贅沢に使用した赤ワイン煮込みが隠れている。見事なバランスで調和する、アットホームな雰囲気と洗練された味わい。

名店から受け継がれた味わいや、シェフのセンスが光るオリジナル料理を味わえる。

→記事の詳細はこちらから

2. 気軽に入れるポップなネオンの居酒屋

ジャストミート

2021年9月16日、浅草にオープンした「ジャストミート」。店の外にはEL蛍光チューブで描かれた店名や、イラスト、文字がポップに飾りつけられている。これはタレントのユージさんがデザインしたもので、遊び心満載だ。

こだわりの一つである肉（ミート）。酒場でありながら、出てくる肉のクオリティが高いと評判になっているが、それもそのはず。この店は浅草にある人気店「焼肉BEAST」の姉妹店で、同じ肉を使っている。厨房には炭火台を置き、「焼肉BEAST」で修行した熟練のスタッフが部位ごとに、ジャストミートなタイミングで焼き上げてくれるのだ。

「厚切り上タン塩」はこの店でも人気の炭火焼。外側はしっかり火が通っていて、中はほんのりピンク色。この焼き加減、素人では到底真似できない。焼き上がった「厚切り上タン塩」はレモンを搾り、お好みでわさびをつけて食す。外側に少しだけコリッとした食感があるものの、肉は柔らかくてジューシー。

浅草で気軽に立ち寄れて、しかも肉の質も高く、酒も充実している酒場はあまり見かけない。「ジャストミート」はちょっと飲みたいときや、肉をガッツリ食べたいとき、どのシーンにもおすすめだ。

→記事の詳細はこちらから

3. ランチで評判の和牛ビーフシチュー

浅草あさの

浅草の言問通りから少し入った住宅街にある「浅草あさの」。オーナーの浅野一弘さんは、「浅草茶寮一松」で長年、料理長を務めていた仕事人だ。そんな浅野さんが「人生の集大成」と称してオープンさせたのは、カウンター席のみで、店内は木の温もりがあるゆったりとしたスペースで寛げる店。

この店のランチが、評判になっている。「浅草茶寮一松」で提供された人気の献立「赤味噌仕立ての和牛ビーフシチュー（1,650円）」と「銀鱈粕漬膳（1,980円）」が、お品書きに並んでいるからだ。浅野さんのオリジナルレシピのビーフシチューと銀鱈粕漬は、今やこの店でしか食べられない味。

「赤味噌仕立ての和牛ビーフシチュー」のベースとなるソースはデミグラスソース。そこに京都の赤味噌と八丁味噌をブレンドして仕上げている。一口食べてみると「味噌が入っているの？」と思うかもしれないが、肉が口から無くなる頃に、かすかに味噌の香りが残る。濃厚なデミグラスソースなのに、さっぱりした後味で後を引くおいしさだ。

せっかく料理を楽しみに浅草に行くのなら、席を事前に予約して、ゆっくり昼食を楽しみたい。

→記事の詳細はこちらから