ジャンル: 日本料理の記事一覧

「おいしい」を求めて全国を飛び回る、タベアルキスト・マッキー牧元さんに知られざる地方の名店を教えてもらう企画。山形県でマッキー牧元さんが実際に行って心打たれた2軒をご紹介。

グルメ界隈に名を馳せる「食通」と呼ばれる人たちの1カ月間の食スケジュールと食費を全解剖するこの企画。驚きの食費の総額も大公開！

富山県にはおいしい魚がたくさん！ 食べログ グルメ著名人の柏原光太郎さんにおすすめのお店を教えてもらいました。

グルメ界隈に名を馳せる「食通」と呼ばれる人たちの1カ月間の食スケジュールと食費を全解剖するこの企画。驚きの食費の総額も大公開！

関西を代表するフードコラムニストであり、食べロググルメ著名人の門上さんが推薦する日本料理店は、京都・鞍馬口にある「徳ハ本也」だ。

肉を愛する肉食系ライター小寺慶子さんが、お花見に持って行きたい、おすすめのテイクアウトをご紹介。

京都・祇園のお茶屋さんで生まれた宏美ママにとっておきのお店を教えてもらう本企画。今回は桜を見ながら食べたい「お花見弁当」です。

おいしいもの好きのあの人に「食べログ3.5以下のうまい店」を教えてもらう本企画。百戦錬磨のフードライター・森脇慶子さんが教えてくれたのは、横浜元町ショッピングストリートの裏手に佇む一軒家の創作料理店「春鶯亭ひら」だ。

グルメ界隈に名を馳せる「食通」と呼ばれる人たちの1カ月間の食スケジュールと食費を全解剖するこの企画。驚きの食費の総額も大公開！

日本の料理界の次代を担う若きシェフたち。食の世界に精通する本田直之さんが聞き手となって、彼らの料理にかける思いやチャレンジを語ってもらう連載。第6回は渋谷の雑居ビル3階にある隠れ家和食レストラン「SHIZEN」の料理人、國居 優（くにすえ ゆう）さん。伝統的な日本料理の習わしや技術をリスペクトしつつ、薪火と自ら作る発酵調味料とを融合させた新たな世界観の料理を表現。今、もっとも活躍が期待される料理人の一人です。

関西で食べられる、一風変わった麺をご紹介。

大人気の観光都市、京都。せっかく行くならおいしいものが食べたい！ フードジャーナリスト小松宏子さんに“とっておきのお店”を教えてもらいました。