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大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回のスープは、フランスの「ビスク」。オマール海老をぜいたくに使った、一度は食べたい究極の一皿です。

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台湾好きの間で話題の「東京豆漿生活」。台湾の朝ごはんの定番ながら日本ではまだ食べられる場所がほとんどない「鹹豆漿」など、現地で愛されるメニューを楽しめます。「台湾の食文化をもっと日本に根づかせたい」という店主さんの思いにせまりました。