2026/9/28(月)
投稿者 「食べログマガジン」編集部
噂の新店
名イタリアン出身シェフ&元公邸料理人の夫妻が紡ぐ、日本食材とワインで味わうモダンイタリアン
銀座の名イタリアン「アロマフレスカ(現:Shin Harada)」で12年間研鑽を積んだ夫と、在ハンガリー日本国大使館の公邸料理人を務めた妻。2人が大井町で始めたのは、発酵や炭火、手打ちパスタなど、日本の食材の持ち味を生かした、ワインペアリングも楽しいモダンイタリアンだ。