全13品で7,000円! 瀬戸内の白身魚と尾道の赤酢が引き立て合う、うまみあふれる“瀬戸内前”の握りの画像
秘密の自腹寿司

全13品で7,000円! 瀬戸内の白身魚と尾道の赤酢が引き立て合う、うまみあふれる“瀬戸内前”の握り

東京・四谷三丁目に誕生した「鮨 乙巳(きのとみ)」は、広島など瀬戸内海の食材を江戸前の技法で握る“瀬戸内前”の寿司店だ。「鮨 りんだ」グループや尾道の「鮨 やくしどう」で修業した大将が握る、お得なランチコースをご紹介。

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巷には「予約困難」な焼肉店がたくさん存在している。口コミやメディアへの掲載など、予約困難となる要因はさまざまだ。本連載では肉バカ・小池克臣さんに早めに押さえておくべき「予約困難予備軍」の焼肉店を焼き方のポイントとともに教えてもらう。