ベネチア風前菜が並ぶ格安立ち飲み「バーカロ」など、注目の12店〈大木淳夫の9月の新店アドレス〉の画像
大木淳夫の新店アドレス

ベネチア風前菜が並ぶ格安立ち飲み「バーカロ」など、注目の12店〈大木淳夫の9月の新店アドレス〉

グルメ本編集長として数々の名店を訪れる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが「これは!」と思った新店をずらりと紹介します。

上海では1日平均約3,500鍋が食べられる。5時間煮込む“黄金スープ”の鶏鍋が六本木へ〈本田直之の旅する東京〉の画像
本田直之の旅する東京

上海では1日平均約3,500鍋が食べられる。5時間煮込む“黄金スープ”の鶏鍋が六本木へ〈本田直之の旅する東京〉

上海で1日平均3500鍋を販売する人気店「威皇」が六本木に上陸。看板料理は、丸鶏を薬膳食材とともに5時間煮込み、花雕酒を香らせた「花雕醉鶏鍋」だ。広東のスープ文化と江南の花雕酒が出合った黄金色の鶏鍋を味わいながら、今、上海で選ばれている中国料理の魅力と楽しみ方を本田直之が紹介する。

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「追い塩」で引き立つミルクの甘み。暖炉で北海道の冬を感じるソフトクリームカフェ&バー(東京・東上野)の画像
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「追い塩」で引き立つミルクの甘み。暖炉で北海道の冬を感じるソフトクリームカフェ&バー(東京・東上野)

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は、東上野の静かな路地にオープンしたソフトクリームカフェ&バー。絶妙な塩加減でミルクの甘みを引き立てた「塩ソフト」は、「追い塩」で味の変化も楽しめると早くも話題です!

自家製「生ハム」と絶品「ハンバーグステーキ」で満たされる! 人気ビストロ待望の2号店(京都・寺町二条)の画像
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自家製「生ハム」と絶品「ハンバーグステーキ」で満たされる! 人気ビストロ待望の2号店(京都・寺町二条)

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は、京都・寺町二条エリアにオープンした、人気ビストロ「La Petit Scène」の2号店。1年半の歳月をかけて仕上げる自家製生ハムや、定評のあるハンバーグステーキをこちらでも!

実力派の寿司職人が代々木上原へ。上越産の米と旬魚でもてなす極上のおまかせ(東京・代々木上原)の画像
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実力派の寿司職人が代々木上原へ。上越産の米と旬魚でもてなす極上のおまかせ(東京・代々木上原)

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は、東京・代々木上原の住宅街に誕生した6席のみの寿司店。新潟・上越から届く旬魚や名門「フジタ水産」から仕入れる本マグロ、上越産ブランド米を使ったシャリなど、食材への情熱と職人の技が光る一軒です。

これが日本の「醤油ラーメン」の原点! 町中華のルーツ「浅草来々軒」が約80年ぶりに暖簾を掲げる(東京・浅草)の画像
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これが日本の「醤油ラーメン」の原点! 町中華のルーツ「浅草来々軒」が約80年ぶりに暖簾を掲げる(東京・浅草)

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は、日本の「醤油ラーメン」や町中華のルーツとされる、1910年創業の名店「浅草来々軒」。創業当時の味わいを現代的に再構築した「百年醤油らうめん」や「元祖 来々軒の天津丼」など、食文化の歴史を体感できるメニューは必食です。

フルコースと華やかな「タルト」がまさかの6,000円台! トフロム八重洲に人気フレンチ「L’AS」の新業態が誕生(東京・八重洲)の画像
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フルコースと華やかな「タルト」がまさかの6,000円台! トフロム八重洲に人気フレンチ「L’AS」の新業態が誕生(東京・八重洲)

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は、人気フレンチ「L’AS」が手掛ける、タルトブランド併設の新業態。親しみやすい価格帯で、本店の哲学を受け継ぐフルコースと華やかなタルトを堪能できます。

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名イタリアン出身シェフ&元公邸料理人の夫妻が紡ぐ、日本食材とワインで味わうモダンイタリアン

銀座の名イタリアン「アロマフレスカ(現:Shin Harada)」で12年間研鑽を積んだ夫と、在ハンガリー日本国大使館の公邸料理人を務めた妻。2人が大井町で始めたのは、発酵や炭火、手打ちパスタなど、日本の食材の持ち味を生かした、ワインペアリングも楽しいモダンイタリアンだ。

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    〈食べログ3.5以下のうまい店〉大阪・梅田の外れで出合う、南イタリア。徳之島出身の武闘派シェフが営むナポリの食堂とは?

    おいしいもの好きのあの人に「食べログ3.5以下のうまい店」を教えてもらう本企画。今回は、フードライターの船井香緒里さんが、大阪にいながらナポリの味と空気を楽しめる「中津イタリアバール チッチョ」を紹介。

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    希少な蟹体験が叶う! 神奈川県産の地蟹専門店が銀座にオープン(東京・銀座)

    市場にほとんど出回らない神奈川県産のタカアシガニやイバラガニを味わえる高級蟹専門店が、銀座にオープン。資源保護に配慮し、蟹を極力傷つけないカゴ漁で取れた活蟹を、目の前の生け簀から捌いていただける注目の一軒です。

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