名イタリアン出身シェフ&元公邸料理人の夫妻が紡ぐ、日本食材とワインで味わうモダンイタリアンの画像
噂の新店

名イタリアン出身シェフ&元公邸料理人の夫妻が紡ぐ、日本食材とワインで味わうモダンイタリアン

銀座の名イタリアン「アロマフレスカ(現:Shin Harada)」で12年間研鑽を積んだ夫と、在ハンガリー日本国大使館の公邸料理人を務めた妻。2人が大井町で始めたのは、発酵や炭火、手打ちパスタなど、日本の食材の持ち味を生かした、ワインペアリングも楽しいモダンイタリアンだ。

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希少な蟹体験が叶う! 神奈川県産の地蟹専門店が銀座にオープン(東京・銀座)

市場にほとんど出回らない神奈川県産のタカアシガニやイバラガニを味わえる高級蟹専門店が、銀座にオープン。資源保護に配慮し、蟹を極力傷つけないカゴ漁で取れた活蟹を、目の前の生け簀から捌いていただける注目の一軒です。

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