市川歩美の記事一覧

史上最年少で三つ星を獲得し、フランス料理界を牽引し続ける伝説のシェフ、アラン・デュカス。デュカスシェフのビスケット専門店が、ついに日本に初上陸しました。チョコレートジャーナリスト・市川歩美が、その魅力を徹底的にお伝えします。

暑い夏だからこそ飲みたい、冷たいチョコレートドリンク。チョコレートジャーナリストの市川歩美さんがお気に入りを教えてくれました！

スイーツ好きの注目店、ルノートル東京がオープン！

日本有数の避暑地、軽井沢に7月23日、アマゾンの料理人として知られる太田哲雄シェフによる新店「MADRE（マードレ）」がオープンしました。

お客さんがひっきりなしに訪れる洋菓子店「マッターホーン」。チョコレートジャーナリスト・市川歩美が、金子亮一社長にお話を伺いながら、人気のケーキをご紹介します。

ザ・リッツ・カールトン京都で、ピエール・エルメのアフタヌーンティが楽しめるって知っていましたか？ このアフタヌーンティを愛してやまない、チョコレートジャーナリスト・市川歩美がその魅力をお伝えします。

「ジャパンSDGsアワード」で賞を獲得したこともあるチョコレートショップ「久遠チョコレート」。そのおいしさと社会的な取り組みを、チョコレートジャーナリスト・市川歩美が取材しました。

昔懐かしい、堅実な洋菓子が並ぶ「マッターホーン」。チョコレートジャーナリスト・市川歩美がその魅力に迫ります。

ザクザクとした食感と手頃な価格からロングセラーのお菓子となっている「ブラックサンダー」。そのブラックサンダーがカップアイスになった、超レア商品を訪ねてきました。

ステイホームで過ごす2021年のバレンタインは、丁寧な手仕事で作られている日本のチョコレートに目を向けてみてはいかが？ その中でも、今注目しておきたい日本の次世代ショコラティエについて、チョコレート・ジャーナリストの市川歩美さんに紹介していただきました。