市川歩美の記事一覧

日本で唯一の、チョコレートを主なテーマに掲げるチョコレートジャーナリスト/ショコラコーディネーター。大学卒業後、放送局に入社し、ディレクターとして多数の番組企画・制作に関与。現在では食のジャーナリストとしても日本国内に留まらず諸外国を取材し、チョコレート・カカオを中心に情報発信している。

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    2021年バレンタインは、次世代を担う“日本のショコラティエ”に注目!

    ステイホームで過ごす2021年のバレンタインは、丁寧な手仕事で作られている日本のチョコレートに目を向けてみてはいかが? その中でも、今注目しておきたい日本の次世代ショコラティエについて、チョコレート・ジャーナリストの市川歩美さんに紹介していただきました。