ジャンル: 担々麺の記事一覧

連載「今週のカレーとスパイス」でお馴染み“カレーおじさん ＼(^o^)／”が、ひと月に食べたカレーとスパイス料理を振り返る月イチ企画。2024年10月は、さまざまな方向からカレーを楽しむことができる注目の4店が登場。

テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん ＼(^o^)／”に今週食べたカレー＆スパイス料理の中からイチオシを教えてもらう連載。今回は、店名も新たに移転リニューアルした「東京華山椒®︎」を紹介します。

ラーメン王・小林孝充さんが、2024年の今だからこそ食べたいラーメン10店を選んでくれました。第3弾は「西日本編」！

先週掲載の「New Open News」をまとめて紹介します。

四川を食べ歩き、東京の大人気食イベント「四川フェス」を運営する中川正道さん。東京近郊で食べられる「汁なし担々麺」のおすすめを教えてもらいました！

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は名古屋の人気中国料理店で活躍した総支配人が、独立してオープンした担担麵専門店。麺までこだわった一杯にハマる人が続出です。

保存数が増加した上位10軒をランキング形式でご紹介！ 人気店から隠れた名店まで、さまざまな店がランクインしています。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は2019年以来、休業していた人気中華料理店がリニューアルして再オープン。ランチは担担麺と麻辣豆腐ご飯の専門店、ディナーは伝統とモダンを掛け合わせた本格中華のコース料理が楽しめます。

百名店に選出された店の店主は、どんな店に通っているのか？ 「よく通う店」と「おすすめ料理」について理由とともに聞いてみた！ 今回は東京・青梅のラーメン店「Ramen FeeL」。店主がつい足を向けたくなるお店とは？

広島名物の座にすっかり馴染んだ感のある汁なし担々麺。地元の人たちが日常的に口にするソウルフードの座を手にした汁なし担々麺は、もはやブームなどという概念を超越して「街に溶け込む麺料理」として愛されている。専門店がひしめく広島で、10年以上も独自の味を追求しつつ多くのファンに支持される「赤麺 梵天丸」の魅力をレポートする！

食べログのジャンル別ランキング〈汁なし担々麺〉おいては上位（2019/12/1付ランキング）に鎮座する「四川担々麺 阿吽 湯島本店」。その人気の理由を探るべく、四川省公認の四川料理の専門家である中川正道さんとともにお店を訪問。その味の実力に迫ります。

フードライター・森脇慶子が振り返る、担々麺の歴史。後編では、進化し続ける担々麺のバラエティ豊かな魅力を深掘り。