2024/6/26(水) 東京東銀座 料理人歴50年、中華の巨匠・脇屋シェフが表現する“中華鍋を使わない中華料理”とは? フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、東京チャイニーズを牽引してきたレジェンド・脇屋友詞シェフ自ら腕を振るう新店「Ginza 脇屋」を訪問。 投稿者 「食べログマガジン」編集部