岡本のぞみの記事一覧

ライター。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本地ビール協会認定ビアテイスター/『東京カレンダー』などのフードメディアで執筆するほか、『東京ワインショップガイド』の運営や『男の隠れ家デジタル』の連載「東京の地ビールで乾杯」を担当。身近な街角にある食とお酒の楽しさを文章で届けている。

出汁と自然派ワインの旨みがしみる、和食のなごみマリアージュの画像

出汁と自然派ワインの旨みがしみる、和食のなごみマリアージュ

中目黒と祐天寺と池尻大橋の中間地点にある「料理や、小料理や」は体にいいごはんがコースで食べられる和食店。料理によって変わる出汁使いと自然派ワインの旨みが織りなす組み合わせは、心地いいなごみのマリアージュを叶えていた。

まろやか鶏白湯おでんと自然派ワインの“じわ旨”マリアージュの画像

まろやか鶏白湯おでんと自然派ワインの“じわ旨”マリアージュ

東京・五反田にある「小林屋」は、おでんと自然派ワインの店。おでんは鶏ガラを煮込んだ鶏白湯スープをベースにかつおや昆布の風味が香る味わい。自然派ワインと合わせると、旨さがじんわりしみる最高の冬のマリアージュが完成する。