〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。
LE CRES（東京・高輪ゲートウェイ）
2025年10月2日、「TAKANAWA GATEWAY CITY」の高層階に位置する「JWマリオット・ホテル東京」30階に、テイクアウト形式のクロワッサンバー「LE CRES（ル クレス ）」がオープンしました。
手掛けるのは、「クープ デュ モンド デュ ラ パティスリー」の日本代表チームとして優勝経験もある、エグゼクティブペストリーシェフの野島茂さん。クロワッサンにはフランス産発酵バターと、焙煎小麦を使って味に深みを出しています。
まず目を引くのが、通常のクロワッサンよりもかなり大きなサイズ感です。横幅約17cmもあり内層の容積が大きいため、表面のパリパリ感と、中のしっとり＆モチッとした食感のコントラストが秀逸です。
注目は造形美が目を引く「クロワッサン ショコラ」1,500円と「クロワッサン ジャポネ」1,500円。ガナッシュクリームやチョコレートクランチなどがトッピングされた「クロワッサンショコラ」は、中にたっぷりの生クリームとオレンジコンフィが入っていて、苦みと甘さ、酸味のバランスにスイーツとしての完成度の高さを感じさせます。
「クロワッサン ジャポネ」は抹茶クリームやグラノーラ、ミルクチョコレートで飾り付けられており、中に生クリームと自家製あんこが入った和素材の巧みな組み合わせが光る一品です。
クロワッサンは三角柱のオリジナルボックスに入れてのテイクアウト、もしくはスペシャリティーコーヒーと共に併設する「JWラウンジ」でイートインでも楽しむことができます。そのほか、世界コンクールで受賞経験のあるチョコレートケーキ「アリア」12cm／6,000円や、旬のフルーツを贅沢に使った「季節のフルーツショートケーキ」などのホールケーキやピースケーキも販売されています。特別感満載のクロワッサンをはじめ、手土産の新定番になりそうな一軒です。
※価格はすべて税込
※ホールケーキは3日前までの事前予約制。クロワッサン、ピースケーキは予約不可。
