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まだまだ話題の新店をピックアップ
レベルの高いラーメン店が続々とオープンしています！
今回は2025年2月以降にオープンした東京のラーメン店を、マガジン掲載記事からピックアップしてご紹介。
1. TOKYO RAMEN かいか（中野）
2025年2月、中野駅から徒歩6分ほどの場所にオープンした「TOKYO RAMEN かいか」。天然素材の無化調スープと自家製麺を使った、こだわりのラーメンを提供しています。同店は「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」に7年連続で選出され、日本中のラーメンファンに愛されていた「ほっこり中華そば もつけ」の大将・岡田 智也氏のリスタート店舗です。
2. 麺屋 栩羚廚 中目黒（中目黒）
こちらも2025年2月にオープンした「麺屋 栩羚廚（くれいず）中目黒」。京都の人気ラーメン店「麺屋 栩羚廚 壬生本店」の中目黒店が目黒銀座商店街にオープンしました。
3. むかん 池袋（池袋）
2025年3月、池袋駅から徒歩5分ほどの場所にオープンした、広島県産牡蠣を使用したラーメンを提供する「むかん 池袋」。「むかん」はときわ台にあった名店で、焼津に移転している「Soupmen」の創始者・小松崎氏が始めたブランドです。現在休業中の中野坂上店は「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」に選出されたこともあります。
4. 豚ノヴァ零-zero- 神田水道橋店（水道橋）
国分寺の「豚NOVA」の2号店「豚ノヴァ零-zero- 神田水道橋店」が2025年3月にオープンしました。「豚NOVA」はラーメン、つけ麺、汁なしがありますが「豚ノヴァ零-zero- 神田水道橋店」は汁なしの専門店で、汁なし、辛汁なしが選べます。
