横浜市発祥「家系ラーメン」
家系ラーメンとは、横浜のラーメン店「吉村家」を源流とし横浜市周辺を中心に広まったラーメンの呼び名です。家系ラーメンの特徴は、太めのストレート麺にほうれん草、ベースは豚骨醤油で、それらのラーメン店の屋号に「～家」と付いていることが多かったところから家系と呼ばれるようになったそうです。
今回は、全国のラーメンを食べ歩くラーメンライター・井手隊長に、家系の原点！横浜市の「家系ラーメン」を教えてもらいました。
1. 家系総本山 吉村家（平沼橋）
井手隊長
1974年創業の横浜家系ラーメンの“総本山”。家系好きなら必ず訪れてほしいお店だ。圧倒的な横綱感。いろいろと家系を食べ歩いているが、やっぱり「吉村家」に帰ってくる。
