【カレーおじさん ＼(^o^)／の今週のカレーとスパイス#263】Hasuna スパイスラーメンとインドカレー
僕は1年365日、ほぼ全食が外食で毎日何らかのカレーをお店で食べる日々を送っています。まだあまり知られていない隠れた名店を探すのがライフワークとなっているのですが、そんな中でもおいしいお店に出会うことは少なからずあるものの「これは凄い！」と興奮するお店と出会える確率は減ってきます。
今回ご紹介するのは久しぶりに「これは凄い！」と興奮したお店。神奈川・早川駅近くで2025年6月15日にオープンした「Hasuna スパイスラーメンとインドカレー」です。
店名にある通りスパイスラーメンとインドカレーのお店。海の近くにあるのですが、店内からは海岸線も見え、店内も海をイメージさせる爽やかな空間。まさかここでインドカレーはまだしも、二郎系スパイスラーメンが味わえるとは思いもよりません。
と、さらっと書きましたがこちらのお店、スパイスラーメンといっても二郎系という超個性派。この組み合わせからして他に類を見ないものとなっています。
せっかくなのでスパイスラーメンもインドカレーも味わえる「ミニカレーセット」1,500円を「豚まし」250円で注文。麺を選べるのですが、おすすめの極太麺にしました。
まずスパイスラーメン。自家製の極太麺は噛みごたえある食感で、噛んでいくほどにほのかに小麦の香りも立ち上がってきます。スパイスは仕込むごとにホールスパイスをローストしてミルでひいたものを使うという手の込みよう。ポピーシードやフェンネルも香り、チェティナードを感じるスパイスの香りは小麦の風味を消すのではないかと思われがちですが、それに負けない極太麺だからこそ香りの共存ができています。
そして豚が良い。柔らかすぎず硬すぎない絶妙な食感で、スパイス豚骨醤油スープとよく合います。二郎で言うところのヤサイもキャベツともやしの量のバランスも火入れ具合も程よく、パパドがあしらわれているのも実に楽しいです。
僕は今でこそ毎日カレー生活を送っているのですが、若い頃は二郎系ラーメンも好きでよく食べていました。そんな僕からしても今まで食べた二郎系の中でもトップクラスに好みだと感じるスパイスラーメンに大興奮。
しかしそこで興奮は終わりません。カレーです。この日のカレーはブナチキン。米を選べるということでバスマティライスにしたのですが、一口食べてその本格的なおいしさに驚きました。スパイス加減、塩加減、油加減、すべてが絶妙で、全国の人気カレー専門店に肩を並べるレベルのおいしさなのです。
途中でカレーを少しスパイスラーメンに加えて食べてみたり、豚とカレーライスを合わせて食べてみたり、セットだからこそ徹頭徹尾楽しくておいしい。これは凄い。
お会計の際に一体どこで修業されたのか聞いてみると、武蔵新城の「ラーメン ゼンゼン」で約4年、そして銀座の「グルガオン」をメインに「カイバル」（閉店）や「ダバインディア」（閉店）と、チョティワラ系列のお店で7年半働いていたと聞いて納得と共にさらなる驚愕。チョティワラ出身の名店は少なからずありますがどれもインド料理をメインとしたお店で、ラーメンと組み合わせるのは唯一無二。どちらにも深い愛があるからこそでしょうし、だからこそどちらも突出したおいしさとなっているのだなと感動しました。現在土日祝の昼のみの営業とハードルが高いのですが、6月から平日営業もスタートするそうです。
「私自身がどうしても食べてみたくてたどり着いた執念の味です。本気の低加水極太麺とインドカレーとの調和を楽しんでいただけるとうれしいです。カレーだけも大大大歓迎です」とシェフ。
東京からは少し遠いのですが、遠路はるばる行く価値のある新名店です。
※価格はすべて税込
