【噂の新店】Chant d’Oiseau TOKYO

「食べログ スイーツ EAST 百名店」にも選出されている埼玉・川口の人気パティスリー「シャンドワゾー」が、ついに東京に進出。2026年10月1日、京王井の頭線三鷹台駅から徒歩約15分、JR西荻窪駅から徒歩15分ほどの場所に「Chant d’Oiseau TOKYO（シャンドワゾートウキョウ）」がオープン。

素材を活かしたシンプルで上品な味わいを継承しつつも、フランス・パリで研鑽を積んだシェフパティシエールが手掛けた、洗練された味わいのケーキやパンが大好評で、早くも連日行列ができる人気ぶりとなっている。

ヨーロッパ調の店内に華やかなスイーツがズラリ

大きな窓から明るい日差しが降り注ぐ店内は、パン、焼き菓子、ショーケースに色とりどりのケーキやボンボンショコラが並び、スイーツやパン好きにはワクワク感が止まらない空間。

「シャンドワゾーらしい、わかりやすいおいしさを大切にしつつ、川口本店とはまた違うお店作りをしていきたいと思っています」と語るのは、シェフパティシエールの中島智夏さん。
新卒で「シャンドワゾー」に入社し、シェフ・ド・パルティ（部門リーダー）を務めた後、26歳の時に一度独立。フリーランスのパティシエとして2年半活動し、渡仏。パリの一流パティスリー「ジル・マルシャル」での修業を経て、新店舗の立ち上げから商品開発・運営までを任される形で「Chant d’Oiseau TOKYO」のシェフパティシエールに就任した。

「パンは香り豊かなフランス産の粉にこだわり、本店とはすべてレシピを変えています。プチガトーや焼き菓子も、最近のフランス菓子に私なりのアレンジを加えたものを提案していけたら。今後徐々に東京店オリジナルの商品を増やしていく予定です」（中島さん）