寿司と言えば、30,000円前後するお店も多くあり、なかなか手の届かないジャンルです。今回は、立地が良いのにお手頃価格で楽しめる寿司店を紹介します。
1. 鮨 十十十（とみ）
2023年8月25日、恵比寿駅から徒歩2分の場所に「鮨 十十十（とみ）」がオープンしました。現在の握りの原点となっている「江戸前寿司」を基本にしながら、“本格江戸前寿司”や“赤シャリ”といった型にはまらない、寿司本来のおいしさの本質に迫る「本格寿司」がさっそく話題になっています。
上質なネタとこだわりのシャリ、大将の技を堪能できるコースは16,500円〜。高級店で使用される食材を、中堅クラスの価格でいただけるのもうれしい限り。“究極の一貫”が味わえる注目の店。ぜひチェックしてみてください。
2. 錦 鮨しん
「鮨しん」は2017年に開店後、2年間の休業を経て2023年2月にリニューアルオープン。昼は以前と変わらず予約不要でセットがいただけますが、夜は14,000円のコース1本で勝負する完全予約制の本格江戸前寿司としてパワーアップしました。
イカの上の黒い粒は、備長炭塩。炭の香りをまとってほんのりスモーキー、角がなく舌にピリッとこないまろやかな塩味になっています。昼のランチは2,500円からとさらにリーズナブルです。
3. 鮨えいろう
京都駅から近いこともあって新幹線に乗る前に寄っていく客など、全国からファンが訪れる「鮨えいろう」。店主が寿司で特にこだわっていることは、シャリとネタの一体感。酢や塩気が突出していないバランスの良さだそうです。
脂ののった大トロ900円はまぐろ好きにはたまりません。そして、血合いぎしは400円。血合いぎしとは、血合いの下の皮に近い部分で、鉄分の多い、酸味を感じる、通に好まれる部位です。食べて飲んで12,000円くらいが目安になります。
