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〈食通が占う、2023流行る店〉
新型コロナウイルスによる混乱は続くものの、少しずつ日常を取り戻してきた2022年。2023年は、思い切り外食を楽しめる一年になりますように！
そんな思いを込め、グルメ情報を熟知した有識者に、2023年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
グルメジャーナリストの東龍さんがおすすめするお店とは？
教えてくれる人
東龍
1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方、飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。
Q. 2023年にブレイクしそうな飲食店は、ずばりどこですか？
A. 「malca」です
2022年10月27日にオープンしたばかりのイタリアンで、代官山の「TACUBO」でスーシェフを務めた北野司さんがシェフを務めます。
ランチはコース、ディナーはコースまたはアラカルトというシステム。香味が豊かな魚介類の冷前菜、バラエティに富んだパスタ、がっつり楽しめる肉料理と、魅力がたくさんあります。イタリアを中心としてワインのラインアップも豊富。予約困難店になりそうな印象です。
