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〈2025 食通が惚れた店〉
前年に引き続きインバウンド需要は高まりましたが、飲食業界も物価高騰の波に押され、それでも負けずに踏ん張った大荒れの1年でした。
そんな2025年に、グルメ情報を熟知した有識者が惚れ込んだお店や料理についてアンケートを実施。「最も印象に残った店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
今回は、関西グルメに詳しいライターの中井シノブさんにお答えいただきます。
教えてくれる人
中井シノブ
京都在住ライター。京都を中心に関西の飲食店を取材紹介する。取材店は1.5万軒以上。趣味は外飯、外酒、猫とまったり。
2025年のベストレストラン
Q. 2025年、最も印象に残った飲食店と料理を教えてください
A. 「食場大野」の「クエの西京焼き」です
開業から10年の実力派ですが、2025年に宮川町に移転し、料理ももてなしもさらに磨きがかかりました。魚の目利きや調理に定評のある店で、クエやマナガツオなど鮮魚の西京焼きは、しっとりとしてうまみが広がる絶品。〆に食べたいのは、季節の土鍋ご飯。アラカルトでいただけるので、食べたい料理を食べたいだけ。理想的なお店です。
