〈2025 食通が惚れた店〉

前年に引き続きインバウンド需要は高まりましたが、飲食業界も物価高騰の波に押され、それでも負けずに踏ん張った大荒れの1年でした。

そんな2025年に、グルメ情報を熟知した有識者が惚れ込んだお店や料理についてアンケートを実施。「最も印象に残った店」「3,000円以下のお手軽グルメ」「おすすめのお取り寄せ」をうかがいました。

今回は、関西のグルメライター・猫田しげるさんにお答えいただきます。

教えてくれた人

猫田しげる

20年以上、グルメ誌、旅行本、レシピ本などの編集・ライター業に従事。各地を転々とした挙句、現在は関西在住。「FRIDAYデジタル」などのweb媒体で記事執筆。めったに更新しない猫田しげるの食ブログ 「クセの強い店が好きだ！」。

2025年のベストレストラン

Q. 2025年、最も印象に残った飲食店と料理を教えてください

A. 「京極寿司」の「おまかせコース 8800円」です

長浜の宝と言えるでしょう。3代続く江戸前寿司の店で、今の大将は札幌の「すし善」で修業。なんと魚は「サスエ前田魚店」から仕入れ、「ボウズコンニャク」「太刀魚」「白甘鯛」「エボ鯛」など珍しい＆貴重なネタもそれぞれの魚種に合わせて仕事し、15貫と茶碗蒸しでなんとこの値段。満足感1000％。全国からお客さんが来るのに「ウチはあくまでも町寿司」という謙虚な姿勢もまた良いのです……。

アンダー3,000円のお手軽グルメ

Q. 2025年に食べた〈3,000円以内の感動の味〉を教えてください

A. 「Latelier Cerisier」の「プリンアラモードのかき氷」1,900円です

うんまあああああ！と一人で叫んでしまったほど感動。元パティシエが作るかき氷で、カスタードを主としたソース、チーズムース、焼きプリン、ピスタチオエスプーマ……とどこをすくっても全く違う味のグラデーション。全パーツを手作りしているのに、わりと手頃価格。パフェも傑作で、モンブランパフェもリンゴとキャラメルのパフェも、一匙の中にケーキがまるごと詰まっているような多層感。夢に出るほど、また行きたい。

お取り寄せグルメ

Q. 2025年に食べて〈おいしかったお取り寄せグルメ〉を教えてください

A. 「北海道コンフェクトグループ」の「チーズワンダー」2,980円です

オンラインでも数分で完売というすさまじいチーズケーキで、ベースのアーモンドクッキーのザクッ、生チーズスフレと生チーズムースのふわっ、しっとり、クリーミー感が絶妙すぎる。生まれてこのかた、こんなにおいしいチーズケーキを食べたことがないと思うほど(笑)。しかも冷凍販売なんて、世の中は進化したものだなあ。

オンラインショップ：https://www.utopiaagriculture.com/products/cheesewonder/

食べログマガジンで紹介したお店を動画で配信中！
https://www.instagram.com/tabelog/

※価格は税込です。
※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。

文：猫田しげる、食べログマガジン編集部