〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
400℃ PIZZA Piu Hakata（福岡・博多）
2026年8月7日、博多駅前に誕生した新たなランドマーク「明治公園」。一角には、ベーカリーやカフェ、都市型スパなどが集まる店舗棟があり、その2階に岡山発の人気ピッツェリアが手がける新店舗「400℃ PIZZA Piu Hakata」がオープンしました。
岡山にある「400℃ PIZZA」の本店は、⾷べログのピッツァ部⾨（全国4,898店舗中※）で⽇本1位を獲得し続け、「The Tabelog Award 2026 Bronze」も受賞するピザの名店。東京・神楽坂店の予約枠は開始から最短2秒で埋まるというほどに、多くの人を魅了しています。
※2026年9月1日更新時点
そして、そんな自慢のピッツァを「“もっと”気軽に楽しんでもらいたい」との思いから生まれたのが「400℃ PIZZA Piu（ピウ）」。予約不要のウォークイン制で、テイクアウトにも対応する新業態です。注文はテーブル上の二次元コードから、支払いはキャッシュレスのみとなっており、ゲストがスムーズに利用できる工夫も光ります。
博多店は、東京・下北沢店に続く「Piu業態」の2店舗目。店内にはカウンター8席とテーブル14席があり、施設共用部にはテラス席も。公園のベンチをイメージしたベンチシートや、遊具から着想を得たチェアなど、遊び心のあるインテリアも目を引きます。通し営業なので、ランチからディナーまで好きな時間に立ち寄れるのも便利です。
“ふわ・もち・じゅわ”っと格別の食感
「400℃ PIZZA」といえば、“ふわ・もち・じゅわ”っとしたエアリー食感が最大の魅力。生地の香りやモチモチ感、具材のおいしさを存分に楽しめるのは、なんと焼きたてから5分以内だそう。水分を多く含ませてじっくりと発酵させた生地を高温で焼き上げ、他にはない軽やかな口当たりを生み出しています。
定番から博多店限定、季節限定品まで、ピザメニューは7種類が揃います。1番人気は「400℃ PIZZA」全店舗共通のスペシャリテ「★FNT★」3,150円。濃厚なオリジナルブルーチーズソースにミルキーなマスカルポーネと蜂蜜が絡み、とろける口溶けを存分に味わえます。
さらには、福岡の食文化からインスピレーションを得た博多店限定のメニューも見逃せません。豚⾻醤油クリームをベースに、モツ・キャベツ・ニラ・にんにく・唐⾟⼦をトッピングした “モツ鍋風”ピッツァ「Mottsuna（モッツーナ）」2,499円など、驚きのおいしさに出合えます。
天気のいい日は、テイクアウトして明治公園内や店舗棟の屋上広場で食べるのもおすすめ。ショッピングの合間や仕事帰りにもふらりと立ち寄って、話題の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
食べログレビュアーのコメント
『名物はFNTでありますが、今回はDOCと期間限定のヤメチャを注文。ドリンクとしてナポリのクラフトビールも頂きました。
ピザは注文してから提供までのスピードもスムーズで、焼きたてのピザは絶品でした。 外側はカリッと中はふわっとジューシーな生地の食感で、どちらもチーズが凄く効いています。ヤメチャは抹茶とバジルの香りが心地よく、鴨のベーコンの旨味が良く効いています。DOCは王道のトマトとチーズの組み合わせで、万人が大好きな味わいでした』（4yerさん）
『大人気のピザ！博多で食べました！７組ほど並んでいましたが、オーダーも会計もスマホ、お料理はピザだけというシンプル且つ、凄い自信！！のお陰で、20分ほどで食べる事ができました。 生地がめちゃくちゃ美味しい。こんなピザ、初めて♡と思ったほど、サクもっちり。チーズもとても美味しかった！』（てんこにゃんさん）
※価格はすべて税込
