豊富なメニューの中でもリッチな風味の海老のスパゲッティはマスト
年配の人から小さな子どもまで、幅広い客層に合わせてメニュー数も豊富に揃う。パスタメニューなら定番だけでも20種類以上。アラビアータ、カルボナーラ、いかすみ、ラザーニャ…… 、馴染み深いメニューがちゃんと用意されている。なかでも笹岡さんのお気に入りは、海老の旨みが香り立つ「海老とブロッコリーのスパゲッティ トマトクリームソース」だ。
笹岡 隆甫さん
高校時代から不動のナンバーワンで、濃厚な味わいがクセになります。以前はホタテ入りもあり、そちらも好み。ホタテが入るとより味わいに深みが増すんです。事前に予約しておけば、ホタテ入りも用意していただけます。
定番から季節限定品まで魅力的なアラカルトメニューが揃う
パスタはもちろん、前菜やメイン料理の種類も多数。「それぞれにファンが付いているから、メニューを減らせないんですよ」とシェフ。パスタは家族で取り分けられるよう大盛リサイズにも、一人客向けにハーフサイズにも対応する。ピッツァは生地も自家製で、ローマスタイルのサクサク軽い食感がいい。食事としても、ワインのアテとしてもぴったりだ。家族で来て、全員が満足できるメニューがあるというのがうれしい。
薄力粉で作る、サクサク軽快な歯応えの自家製生地。茄子、オリーブ、プチトマト、じゃがいもなど、その時のおすすめの素材をトッピングする。たっぷりのチーズがとろりと溶けた熱々のうちに頬張りたい。
笹岡 隆甫さん
何枚でも食べてしまえるほど、生地が軽くておいしい。「おまかせミックスピッツァ」のほかに、以前のレギュラーメニューできのこのピッツァも好物です。事前にお願いして、特別に作ってもらうこともあります。
レギュラーメニューに加えて、季節のメニューも魅力的だ。春に味わいたいのは、身が大きく育った富山県産のホタルイカを使ったオイルベースのスパゲッティ。夏は香ばしく焼いた鱧と万願寺唐辛子のスパゲッティや、甘みの増した旬の野菜をふんだんに盛り込んだ冷製スパゲッティ。冬には色々なきのこを使ったスパゲッティなどが登場する。
笹岡 隆甫さん
季節ごとのメニューを味わうのも楽しみです。夏の目当ては、鱧と万願寺唐辛子のスパゲッティと、夏野菜の冷製スパゲッティ。この2つを食べたくて、夏は来店頻度がさらに高くなります。
温かい前菜メニューの一つ、「スップリ」はミートソースで炊いたご飯とチーズを丸めたコロッケ。ミキサーで細かくしたパン粉の衣はカリカリの食感。1個でしっかり食べ応えがありながら、旨みとコクのある味わいに何個も食べたくなる。
笹岡 隆甫さん
ミートソースとチーズ、ライスの組み合わせは間違いないおいしさ。つい2個、3個と手が伸びてしまうので、いつも人数以上の個数をオーダーします。大人も子どもも大好きな一品です。
イタリア料理店がまだ珍しかった時代から、地元の人たちに愛され続ける「アンティコ」。イタリアの伝統料理を再現しながら、お客さんの要望を取り入れ、幅広い客層に喜ばれる味を提供している。時代が移り変わっても、行けば必ず好物が食べられる。そんな店を知っている常連客たちが何ともうらやましい。
