〈食べログ3.5以下のうまい店〉

食べログ3.5以上の店は全体の3%。つまり97%は3.5以下だ。

食べログでは口コミを独自の方法で集計して採点されるため、口コミ数が少なかったり、新しくオープンしたお店だったりすると「本当はおいしいのに点数は3.5に満たない」ことが十分あり得るのだ。

点数が上がってしまうと予約が取りにくくなることもあるので、むしろ食通こそ「3.5以下のうまい店」に注目し、今のうちにと楽しんでいるらしい。

そこで、グルメなあの人にお願いして、まだまだ知られていない“とっておき”の「3.5以下のうまい店」を紹介する本企画。今回は、飲食店取材歴20年以上のライター森下右子さんが、グラスワインの種類が豊富なので一人でも利用しやすく、料理も絶品揃いのバールを紹介。名古屋駅からすぐの場所なので、食事利用はもちろん、0次会や時間調整などのサクッと飲みにもぴったりな一軒だ。

教えてくれる人

森下右子
出版社勤務、編集プロダクション設立を経て2010年にフリーランスに。グルメ全般が得意なライターとして、情報誌や飲食店経営者向け専門誌、グルメサイトなど、雑誌とWebを中心に取材・執筆活動を行う。20年以上の飲食店取材歴から、リサーチャーとしての依頼も多い。趣味は実益を兼ねた食べ・飲み歩き。

駅西エリアの路地裏にある一軒家バール「Salve」

名古屋駅の太閤通口から徒歩3分の場所に位置するバール「Salve（サルウェー）」。1階は一人飲みやダイニングバーとして使いやすいカウンター席、2階は2名用から女子会や歓送迎会などに利用するグループにぴったりのテーブル席になっており、様々な用途に対応している。

食べログでの点数は3.07だが、通常時は23:30まで営業しているため、2軒目や遅めの食事など、使い勝手の良さからリピーター率が6割を超える支持率の高い一軒だ。

※点数は2022年2月時点のものです。

気取らずくつろげる、ゆる〜い雰囲気が魅力

2013年にこの場所に店を構える前は、地下鉄東山線・八田駅のすぐ近くでカウンターのみのバールとして営業していたが、その当時から変わらない、居心地が良くてのんびりくつろげる雰囲気が、たくさんの常連客の心を掴んでいる。

特に1階は外から中が見えるため女性も気軽に入りやすく、忙しくなければキッチンで調理する気さくなオーナーが話し相手をしてくれるので、一人でも時間を持て余すことがない。

対して2階は2名席2卓、4名席5卓のテーブル席フロアになっており、人数に合わせてカーテンで仕切った半個室空間としても使える。さらに20名以上ならばフロアを貸し切りにすることも可能だ。

女子会や歓送迎会といった集まりにぴったりの飲み放題付きコースが4,000円〜とリーズナブルなことから、週末は席が埋まりやすいので、2階席を希望する場合は早めに予約をするのがベター。

旬の食材を使ったメニューが豊富で、ついお酒もフォークも進む！

オーナーの実家から届く、無農薬の野菜を使ったバーニャカウダは店の人気商品。常時7種類以上の旬の野菜が盛り付けられるので、彩りも食べごたえも満点だ。特製ソースはロウソクで温めながら提供されるので、最後までしっかり香りが立ちトロトロの状態。