目次
6. タンタンタイガーの「冷やし汁なし担々麺」（江戸川橋）
汁なし担々麺専門店である「タンタンタイガー」が、季節限定・昼営業限定で提供している「冷やし汁なし担々麺」。キンキンに冷やした細麺に、ひき肉、水菜、キクラゲ、小海老など具沢山のトッピング。通常メニューと同じく辛さと痺れを選べるのでお好みの加減でどうぞ。体をスッキリ冷やしてくれます。
7. 明神下 蕎麦 おしんの「冷かけすだち」（御茶ノ水）
フードライターの森脇慶子さんが推薦してくれたのは、すだちそば界の新星。店主の黒崎慎さんは「東京 土山人」や本店の「芦屋 土山人」など系列店で計10年ほど修業。「冷かけすだち」は「フレッシュな味わいを楽しんでほしい」と、提供直前に徳島県産のすだちをスライスし、1人前に約1.5個分使用しているそう。
8. ナツノイロの「冷やしベジソバ」（麹町）
「ナツノイロ」は、なんと夏仕様に店名やのれんまで変えてしまったというお店。麹町の人気店「ソラノイロ ARTISAN NOODLES」が、夏の間「ナツノイロ」として冷やしラーメンとざる中華での営業を行っています。「冷やしベジソバ」は野菜たっぷりで暑い夏でももりもり食べられますよ。
9. コサム冷麺専門店の「冷麺」（新大久保）
新大久保にある「コサム冷麺専門店」は、日本では数少ない「冷麺専門店」です。また午前中から夜までの通し営業なので、ランチにもディナーにも、急に冷麺欲が発動してしまった時にもありがたいお店です。
冷麺類は単品での注文ももちろんできますが、“炭火焼肉が付く冷麺専門店”というコンセプトだけあって、炭火焼肉が付くセットも大人気。焼肉で冷麺を巻いて食べる、本場韓国式にトライしてみるのもまた一興です。
