〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
ザ テイショク ショップ（東京・原宿）
2026年2月27日、明治神宮前駅から徒歩約4分の場所に「ザ テイショク ショップ」が移転・拡大オープンしました。
同店は「THE GREAT BURGER」や「The Little BAKERY Tokyo」などを手がける株式会社LDFSが運営。“日本好きのアメリカ人がやっている生真面目な定食屋”をコンセプトに、2017年に原宿で誕生したお店で昼時には行列ができるほど人気を博していました。今回の移転を機に、席数が17席から45席へと大幅に増え、カウンター席やテーブル席、ボックス席、テラス席と、さまざまなシーンで利用しやすくなりました。
内装は、日本とアメリカそれぞれのミッドセンチュリーデザインが調和した空間。松皮色のテーブルやイサム・ノグチの照明が配置されるほか、江戸時代の欄間や大きな鯉のぼりのオブジェ、掛け軸などが飾られ、どこか懐かしい雰囲気を感じます。店頭には物販コーナーもあり、お店で使っている食材などを販売予定とのこと。
料理は、全国の生産者から直接仕入れた食材を使用し、南仏産の白土煉瓦窯で焼き上げるのが特徴です。高温かつ短時間で芯まで火を通すことで、外は香ばしく中はふっくらジューシーに仕上がるそうです。 おすすめは「手塩鮭の石窯焼き」や、酒粕に漬け込んだ「赤魚の粕漬けの石窯焼き」。さらに、名古屋のソウルフードである「味噌カツ」や、宮崎県産「まるみ豚」を使った「生姜焼き」など、食欲をそそるメニューが豊富に用意されています。
ごはんは、精米したてのお米を羽釜で炊き上げており、粒立ちの良さとお米の甘みを存分に味わえます。白米だけでなく、筍ごはんやとうもろこしごはんなど季節のおこわから選べるのも嬉しいポイントです。
また、今回のリニューアルでスイーツやアルコールのラインアップも充実！ 香り高い抹茶を贅沢に使用した「抹茶チーズケーキ」などのスイーツとコーヒーを合わせて和カフェとして利用したり、夜には馬刺しやしらすおろしなどの一品料理をつまみに居酒屋として楽しむこともできるとのこと。
ランチからカフェ、ディナーまで、おいしい和食をいつでも気軽にいただける、日常に寄り添ってくれる一軒になりそうです。
※価格は税込。
