週刊New Open News

注目の新店をいち早く紹介する連載「New Open News」。記事本数も多いので日々のチェックは欠かせません。そこで、この連載では先週掲載された店舗をわかりやすくまとめてみました！ まだ読んでいないという人は、こちらでチェックしてみてくださいね。

1. 赤坂おぎ乃 和甘 GINZA SIX店（東京・銀座）

2026年3月、銀座駅直結の「GINZA SIX」地下2階に「赤坂おぎ乃 和甘 GINZA SIX店」が新たにオープンしました。同店は「The Tabelog Award 2026」でSilverを受賞した日本料理の名店「赤坂おぎ乃」が完全監修し、日本の伝統的なお菓子を現代に昇華させた和スイーツ専門店です。

2. 藤丸うどん（東京・品川シーサイド）

2026年2月、品川シーサイド駅から徒歩5分ほどの場所に、本格讃岐うどん店「藤丸うどん」がオープンしました。名店「銀座 八五」で培った技と哲学を取り入れた一杯が味わえる、注目の新店です。

3. Bacha Coffee 銀座（東京・銀座）

2025年12月、銀座駅から徒歩1分の好立地に、モロッコ発のコーヒーブランド「Bacha Coffee（バシャコーヒー）」の日本初となる路面店「Bacha Coffee 銀座」がオープンしました。

4. BISTRO YOAKARI（東京・恵比寿）

2026年2月、恵比寿駅から徒歩2分ほどの場所に、“夜を訪ね、明日を灯す”をコンセプトに掲げる「BISTRO YOAKARI」がオープンしました。実力派シェフが腕を振るうカジュアルビストロで、確かな技術をベースに肩肘張らず楽しめる一軒を目指しているそうです。

5. 熟成割烹 銀座弥左衛門（東京・銀座）

2026年1月、銀座駅から徒歩1分という好立地に、新たな和食の可能性を提案する「熟成割烹 銀座弥左衛門」がオープンしました。手掛けるのは、日本初の黒毛和牛熟成肉（ドライエイジング）専門店を展開する株式会社エイジング・ビーフです。