まだまだ暑さが続くなか「おいしい冷たい麺が食べたい！」という欲望を満たしてくれる、厳選10品をご紹介します。

1. 揚子江菜館の「元祖冷やし中華」（神保町）

「揚子江菜館」は、冷やし中華発祥の店とされています（諸説あり）。上品で繊細な盛り付けで、日本の四季と富士山を表現しています。甘めのタレとストレートの細麺が魅力で、きゅうり、チャーシュー、錦糸卵、糸寒天、さやえんどう、海老、椎茸など、多彩な具材が彩ります。

2. 中華料理ときの「えび冷やし中華」（武蔵小山）

こちらのお店の名物の冷やし中華は4種類。醤油だれとゴマだれの2種類のタレから選べます。特におすすめはえび冷やし中華。天ぷらにした海老が8尾も入っており、豪快なビジュアルが食欲をそそります。カラシと一緒に食べるとさらにおいしさが引き立ちます。タレの風味と具材のハーモニーが絶妙で、食べ応えのある一品です。

3. 鶏舎の「冷やし葱そば」（池尻大橋）

ファンの間では「鶏舎の冷やし葱そばを食べないと夏を越せない」と言われるほどの名物メニュー。油そばのように香り豊かな香味油と麺を和えて食べます。どっさりのった葱のみじん切りの、ピリッとした辛みが後引くアクセントになります。シンプルで完成度の高い一品に病みつきになること間違いなし。

4. 中華料理新三陽の「棒棒鶏冷やし中華」（田端）

こちらでは4種類の冷やし中華が楽しめます。特におすすめは「棒棒鶏冷やし中華」。酸味の利いたタレが特徴で、トマト、カイワレ、クラゲ、蒸し鶏などのシンプルな具材が彩ります。中華のちぢれ麺にタレがよく絡み、バンバンジーのタレがアクセントとして絶妙な味わいを引き立てます。夏バテ気味の客を癒やす名店として親しまれています。