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イタリアンの枠を超えた「パスタ」
6. 寺町コロンボ「タラコスパゲッティ」（京都）
京都市営地下鉄「京都市役所前駅」から徒歩約6分。骨董店や茶舗などの老舗が多く軒を並べる寺町通にある、イタリア食堂「寺町コロンボ」。愛らしいフォントで書かれた黄色い文字の電飾看板が目印です。
おすすめは、2色の芽じそが色鮮やかな「タラコスパゲッティ」。なめらかでみずみずしく、するするとした口あたり。あっさりとしながらもタラコやバターのコクもあり、一口食べればもう一口、とやみつきになる味わい。最後まで食べ飽きることなく、一気にいただける逸品です。
7. ポーヨネン「ポロ リモネッロ」（京都）
2019年、西陣の町家に「ポーヨネン」というフィンランド料理屋さんがオープンしました。
店主は「フィンランドの家庭料理も良いけれど、現地の人も好きで食べに行く、本場の人気メニューが喜ばれるのでは」と考え、ヘルシンキのレストラン「Cafe Bar No 9」の名物「ポロ リモネッロ」を看板メニューにしようと決意。麺がむっちむちで、ヨーグルトのほのかな酸味とレモンの香り、ニンニクや唐辛子も利いていて、食べる手が止まらない！
その他
8. tanpopo 北新地本店「特製細めん焼きそば」（大阪）
「北新地駅」から徒歩すぐ。永楽ビル6階にある「tanpopo」は、お好み焼きはもちろん、ひと工夫ある鉄板料理とワインがいただける人気店です。酒類も豊富で、イタリア各州のワインも数多く揃っていて、ワインセラーも完備されています。
おすすめのメニューは「特製細めん焼きそば」1,550円。麺はかなりの細麺で、片面はカリッと焼き上げられ、同じ麺なのに、食感の違いが感じられます。兵庫・須磨産のあおさのりをたっぷりまとった特製細めん焼きそばは、ソースの味わい深さとだしのうまみ、麺のおいしさを実感できる逸品です。
9. 旬菜旬魚 きくの「うなぎの和え麺」（大阪）
阪急京都線「高槻市駅」から徒歩2～3分のところにある「旬菜旬魚きくの」は、2012年オープンしたビルの2Fにある和食店です。ひつまぶしや鰻重など、うなぎ料理を中心とし、夜は豊富な和食を味わえる一軒。
写真の「うなぎの和え麺」1,650円は昼限定のメニュー。食欲をそそる山椒の香りが鼻をくすぐり、一口麺をすすると、噛み応えのある麺とインパクトのある山椒の辛み、甘辛いうなぎのたれで意外な調和を見せます。
