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教えてくれる人
大木淳夫
「東京最高のレストラン」編集長
1965年東京生まれ。ぴあ株式会社入社後、日本初のプロによる唯一の実名評価本「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「キャリア不要の時代 僕が飲食店で成功を続ける理由」（堀江貴文）、「新時代の江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「にっぽん氷の図鑑」（原田泉）、「東京とんかつ会議」（山本益博、マッキー牧元、河田剛）、「一食入魂」（小山薫堂）、「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）など。
好きなジャンルは寿司とフレンチ。現在は、食べログ「グルメ著名人」としても活動中。2018年1月に発足した「日本ガストロノミー協会」理事も務める。最新刊「東京最高のレストラン2024」が発売中。
麻布台ヒルズで個人的におすすめの4店
今月はやはり、11月24日に開業した麻布台ヒルズでしょう。オープンしたお店の中から、私が特におすすめしたい4店をご紹介します。
ブリアンツァグループのイタリアン
まずはイタリアン「DepTH brianza（デプス ブリアンツァ）」です。ブリアンツァグループを率いつつ、各種プロデュースなどでも大忙しの奥野義幸シェフが自ら厨房に立つ、12席のレストラン。昨年お話を聞いた時、てっきりカウンターかと思ったら「いえ、全てテーブル席にします。お客様同士の会話を大切にしたいんです」と。レストランの存在意義を改めて思い起こさせてくれる発言で、期待が高まったことを覚えています。料理は17時からのショートコースと、19時半からのコースで、随所にシェフならではの驚きがあり、まさに会話が弾みます。イタリアンの看板を守りつつ、おいしければいいじゃないですか、という遊び心も。ちなみに立地の構造上、住所表記は2階ですが坂の上の路面店ですので、お気をつけください。
本店はミシュラン一つ星のイノヴェーティブ・タイ料理店
最もレストランが集まるタワープラザ3階で推薦したいのは「SAAWAAN BISTRO（サーワーン・ビストロ）」です。なかなか高い評価をしないホイチョイ・プロダクションズの馬場康夫さんが「東京いい店」で褒めていて気になったイノヴェーティブ・タイ料理店。本店はミシュラン一つ星ですが、100席もあるので予約は楽勝かと思いきや、夜は全く取れず、お昼に。高級エスニック風の店内は、テーブル間がゆったりしていて、とてもリラックスできます。
ランチは3,450円のセットで、なんといっても香りと余韻が素晴らしい。聞けばその日に使うスパイスを毎朝炒っているそうで、それは確かにおいしいだろうと。現在、夜はアラカルトのみで魅力的なメニューが並んでいるので、必ず再訪しようと思っています。
ちなみに昼、このフロアで一番行列が長かったのは「リストピッツァ バイ ナポリスタカ」と「希須林 麻布台」でしたが、「SAAWAAN BISTRO」のように、ネット予約ができるお店は結構ありますので、事前予約もおすすめです。
浅草が誇るパンの名店カフェ
2階にはずっと気になっていた「ペリカンカフェ」が。1942年創業の浅草エリアが誇るパンの名店「ペリカン」のカフェで、浅草店に続いての2店目。さらに麻布台オリジナルのカフェメニューは、浅草で生まれ育った、ご存じ・おいしいものを作る名人の米澤文雄シェフが監修。朝8時半オープンで、10時半ごろにうかがったのですが、あと少し遅かったら大行列に飲み込まれるところでした。モーニングの時間だったので、こちら限定のエビフライサンド、レーズンあんバターサンドなどは食べられなかったのですが、選んだハム目玉焼きトーストは、ペリカン特有の身がつまって、なおかつ柔らかな食感とうまさに、自家製マヨネーズ、ハムと半熟玉子のバランスが絶妙で思わず笑みがこぼれました。やっぱりこちらの食パンは大好きです。1斤パンも日曜以外の14時から販売していますので、機会がありましたらぜひ。
看板メニューはチーズハンバーグ
個人的に一番驚いたのは「らいむらいと」の出店です（ガーデンプラザB 地下1階）。市ヶ谷で1986年から続くハンバーグとステーキのお店で、かつてオフィスが近所だったのでよく訪れていました。もちろん昼時は行列ができるような大人気店でしたが、まさか麻布台ヒルズに。スタッフの方と少しお話ししましたが「私たちも驚いてます（笑）」と。森ビルの人ががんばったのでしょう。看板メニューのチーズハンバーグは、いかにも濃厚そうなたっぷりのソースが特徴。バターとガーリック、アクセントとして少し酸味も感じるソースで思いのほか軽く、お箸が止まりません。野菜の天ぷらが入ったステーキ丼も人気ですが、実は牛ロース肉とチーズの挟み揚げも絶品です。11時半にお店を出た時にはすでに20人超の行列でした。
あの店も虎ノ門に。久我山はカレーの聖地に？ そして北千住には味坊集団が
ランチが人気のイスラエル料理店
10月に開業した虎ノ門ヒルズステーションタワーも、第2弾として11月24日に飲食店10店がオープンしました。中でも私が注目したのはT-MARKETの「Ta-im 虎ノ門」。本店は恵比寿と広尾の間にあるカウンター15席だけの小さなイスラエル料理店で、まあおいしい。初めて訪れた時、驚いて何度も通ったほどですが、虎ノ門ヒルズに入るとは。こちらも森ビルさんががんばった案件ですね。どうやら同ビルには外資系企業が多く、ニーズがとても高かったようで、特にランチはメニューも充実で大人気だそうです。虎ノ門は本店で修業したコンサル会社の方が指揮を執ります。オープンすぐの夜にうかがったところ、セットのみでしたが、久しぶりのフムスやシュニッツェルを楽しめました。
渋谷の間借りカレーが実店舗に
同じくエスニックジャンルでは12月8日、久我山に南インド料理店「ammikallu（アミカル）」がオープンしました。店主は「ダバインディア」の元スタッフで、渋谷の間借りカレーから実店舗に。南インドを旅する中で学んだという、現地の家庭料理を提供してくれます。オープン翌日の土曜にうかがいましたが、開店前から行列に。カウンター4席と10席ほどのテーブルがある小さな木目調の店内は、ほっこりと温かい雰囲気。ホリデーランチはベジミールスで、ワダやモールなど9種のおかずがのり、しかもそれぞれおかわりが1度できます。こちらにマトンコロンブを追加していただきましたが、大満足。しかし久我山は駅のそばに「カレーショップくじら」が、逆側には以前こちらでも紹介した「げつようび」があり、新たなカレーの聖地として注目されるかもしれません。
