〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

らいむらいと麻布台ヒルズ（東京・神谷町）

2023年11月、神谷町駅直結で話題の複合施設「麻布台ヒルズ」に、市ヶ谷で37年間オリジナリティ溢れる肉料理で親しまれてきた「旬菜ステーキ処らいむらいと」が新店をオープンしました。オーナーシェフの川上健司氏は、1958年生まれ。18歳で料理の道を志し都内のホテルで西洋料理を学び、その後都内のフレンチレストラン（「レジアンス・ド・パリ」など）で研鑽を積むと、1986年に独立。創業当時から、和のテイストを取り入れた独自のオリジナル料理を提供してきました。なかでも高品質な和牛を使用したジューシーなチーズハンバーグステーキは、さまざまなメディアにも取り上げられ、人気を呼んでいます。

店名は、らいむらいとのように綺麗に光り輝きたいという思いが込められているそう。同店では、長年のたゆまぬ努力の末にたどり着いた他にはない創作料理を提供します。

新店舗はデザイナーが手掛けた、清潔感のあるお洒落な空間になっています。ガラス張りの開放的な設計で、シックな落ち着いた雰囲気の中、ゆったりと過ごせます。店内には、一人でも利用しやすいカウンター席や、くつろぎやすいソファー席を完備しています。

看板メニューでもある魅惑の「らいむらいと風チーズハンバーグ」（200g・2,420円～）は、4種類の牛ひき肉と豚ひき肉、玉ねぎを使いふっくらジューシーに焼き上げています。噛むたびに、肉汁がジュワッと口の中に広がり、旨みたっぷり。オリジナルの和テイストなソースは、白いご飯との相性も抜群です。オープンから変わらないこだわりの味は、一度は味わって欲しい逸品。

他にもUS産牛サーロインの赤身肉を使い、さっぱりと仕上げられた「特製レア焼き丼」（100g・2,200円～）や、開業当初は裏メニューで、評判が良すぎて表メニューとなった、とろけるチーズがたまらない「牛サーロインのチーズはさみ揚げ」2,310円など、同店ならではのメニューが豊富に揃っています。

ランチタイムには、ハンバーグやステーキ、丼など、同店の人気メニューをリーズナブルな価格で提供。また平日20食限定の、オーストラリア産の肉を使用し、温泉卵をのせた「特製ローストビーフ丼」（100g・1,500円）は、あっさりしたタレがかかったジューシーなローストビーフがたっぷりのって、ボリューム満点です。ランチタイムはライスが大盛・おかわり無料なのもうれしいですね。

37年間愛され続ける名店の味を、話題のスポットで味わってみてはいかがでしょう。