今日は、青葉区の中でも東急田園都市線・藤が丘駅～青葉台駅周辺を廻ります。この辺りは、高級住宅街ということもあり、ハイレベルなパティスリーやパン屋さんが多く存在するスイーツ激戦区ですね。駅からちょっと離れているお店もあるので、車での探訪がおすすめです。

こちらのお店は朝7:30から営業ですが、狙い目は一番パンが揃う10:00～11:00くらいでしょう。

こちらのお店はフランスのパンで有名な「ビゴの店」鷺沼店でシェフブーランジェを務められていた阿部将史さんが開いたお店ですからね。ブーランジェリーと言った方がしっくりくるかもしれませんね。ただ一方で、あんパンやメロンパンといった日本人になじみ深いパンも作られているので、親しみやすい店名にされたのではないでしょうか。

バゲットやバタールなど、ハード系の本格フランスパンが秀逸なのは言うまでもありませんが、クロワッサン生地を使った「パン オ ショコラ」、ミルクフランスにあんことバターを挟んだ「あんバターさんど」など、スイーツ系も秀逸です。

こちらのクロワッサン系のパンは生地の浮きが素晴らしいんですよ！ 是非、スパッと切って、断面を眺めてみてください！

そちらはアーモンドクリームにマロンペーストを合わせたもので、栗がたっぷり入っていますね。栗がお好きならば「栗のミニ食パン」もおすすめですよ！ 栗の甘露煮や焼き栗を砕いて生地に練り込んで焼き上げたパンで、ほんのりとした甘みが朝食にもぴったりです。