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〈2019 食通が惚れた店〉
平成から令和へと元号が変わった2019年。外食シーンにおいても、新しい時代の幕開けを感じさせる飲食店や、グルメにまつわるトピックスが盛りだくさん。そこで、グルメ情報を熟知した方々に、2019年に最も感動したお店について教えてもらいました。「2019年のNo.1」「2,000円以下のプチプラグルメ」「2020年の注目店」をそれぞれご紹介します。
今回は、年間600軒以上の飲食店を食べ歩く編集者・大崎安芸路さんにお答えいただきました。
教えてくれる人
大崎安芸路
1971年生まれ、広島県出身。制作会社ロースター代表取締役。雑誌、写真集、Web、SNSなど、あらゆるメディアで制作活動をする編集者。女性ファッション誌「Soup.」をはじめとする様々な雑誌の編集長を経て、現在に至る。本業はファッション＆ビューティでありながら、年間600軒以上の飲食店を食べ歩く自他認めるグルマン。料理人やオーナーのこだわりやストーリーが感じられる料理が好き。シズル感命。
2019年のNo.1飲食店
Q 2019年に行ったなかで、〈最も感動した飲食店〉はどこですか？
A 「ブラチェリア デリツィオーゾ イタリア」です。
今流行りの洗練された雰囲気とは異なりますが、山小屋をイメージしたというアットホームな店内とスタッフが好きです。イノベーティブフュージョン全盛の昨今ですが、こういったお店で華美な装飾なく、おいしい料理をいただくとほっこりします。個人的にはコースよりもアラカルトがおすすめです。
Q そのお店で〈印象に残った一皿〉は？
A 「鳥取県産黒毛和牛『田村牛』本日の赤身と霜降部位の盛り合わせ」です。
薪窯で焼き上げる「熾火（おきび）焼き」によるスペシャリテ。炭火でじっくり時間をかけてグリルするため、僕はいつもお店に着いたら真っ先にこちらをオーダーします。
おいしい牛肉を食べたいときは、焼き肉の有名店ではなく、ここの「田村牛」か、「グルマンディーズ」の「三田牛」を食べに行きます。「田村牛」のおいしさを再認識させてくれたお店です。
2,000円以下のプチプラグルメ
Q 2019年に行ったなかで、人におすすめしたい〈2,000円以内のプチプライスで食べられる幸せ〉は何ですか？
A 「ルワンジュ東京」の「オランジェット キャトル」です。
国産オレンジを使った半生タイプのオランジェット。通常の砂糖漬けのドライフルーツのオレンジを使ったオランジェットを想像すると、期待を良い意味で裏切ってくれます。砂糖の甘みやオレンジの苦みよりも先に、みずみずしいオレンジの香りと食感を感じることができます。甘過ぎるチョコレートが苦手な人にもおすすめです。
| オランジェット キャトル 1,800円（税抜）
※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しております。最新の情報はお店の方にご確認ください。 |
