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お菓子の歴史を語らせたら右に出るものはいない! といっても過言ではない、お菓子の歴史研究家・猫井登先生が、現在のトレンドを追いつつ、そのスイーツについて歴史を教えてくれちゃうという、一度で二度おいしいこの連載。第15回は、夜景を見ながら楽しみたい丸の内周辺のスイーツスポットを紹介します。
【猫井登のスイーツ探訪15・前編】〜仕事帰りにも楽しめる。丸の内で夜景&スイーツ散策〜
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食べログマガジン編集部
今回は夜の東京駅からスタートということで、ライトアップされてキレイですね!
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猫井先生
たまには、夜の街歩きもいいでしょ? このあたりは、クリスマスの時期が一番キレイなんですが、人も多くてお店も混み合いますからね。ぶらぶらするには、今の時季がいいですよ。
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食べログマガジン編集部
この辺りのスイーツスポットってどんな特徴があるんですか?
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猫井先生
なんといっても日本一のビジネス街ですからね。ビジネスパーソンが立ち寄るオシャレでハイセンスなお店が密集しています。早速、おすすめの「タルトタタン」がありまして。例年は11月初旬から出始めるんですが、今年はもう始まったというので行ってみませんか?
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食べログマガジン編集部
タルトタタンと言えば秋に旬を迎えるスイーツですもんね! それは是非チェックしておきたいです。
【1軒め】「ブラッスリー・ヴィロン 丸の内店」
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猫井先生
こちらはパンが有名ですが、スイーツもとても充実しています。特に「ミルフィーユ」「モンブラン」、タルト類がおすすめです。フランスで実際見られる伝統的なケーキやタルト類しか出さないという方針なので、本格的な味わいを楽しむことができますよ。
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食べログマガジン編集部
スイーツもパンもおいしそう! そしてお目当てのタルトタタンは……。
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猫井先生
ちょうどブラッスリーの夜の部の開店前なので、ホールがそのままありますよ!
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食べログマガジン編集部
うわ〜、いい焼き色ですね。しかも、大きくて立派です‼︎
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猫井先生
直径30㎝くらいですかね。こちらではホールひとつに紅玉りんごを10個使っているといわれているので、半割が20個並んでいる計算になります。
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食べログマガジン編集部
テイクアウトもできるんですか?
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猫井先生
残念ながら、こちらのタルトタタンはイートインのみで、お持ち帰りはできません。さぁ、早速ブラッスリーでいただきましょう!
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食べログマガジン編集部
1ピースでも結構ボリュームがありますね。
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猫井先生
元のホールが大きいですからね。お好みでクリームなどを添えてもらうこともできますよ。
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食べログマガジン編集部
たしかに、見た目よりしつこくないので、クリームをプラスしてもよさそうですね。
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猫井先生
酸味のある紅玉の味わいが活きていますよね! しっかりと色をつけると、砂糖が焦げて苦くなりがちなんですが、しっかりと中までアメ色に火が通されているにもかかわらず、苦みはなくりんごの食感も残っている。素晴らしい出来栄えです! 例年は11月頃から紅玉がおいしい間だけの、季節限定商品です。