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生地のおいしさを存分に味わえるシンプルクレープが人気です！ レモンをかけて味変できたり、トッピングできたり、お店によって楽しみ方もさまざま。いろいろ行ってみるのもいいですね。
1. moderato on the green（用賀）
「moderato on the green」は、2024年6月「世田谷ガーデン倶楽部」内にオープン。
スペイン・バスク地方産、アニャナの塩と国産レモンを使った「ソルティレモン」は、暑い季節にもぴったりのさわやかなおやつ系クレープです。焼き上げた生地にバターをのせてレモンの皮を削り、塩をぱらりとふりかけてテーブルへ。仕上げに添えられたレモンで自分を搾って、好みの味に調整できます。
2. ØC tokyo（笹塚）（井の頭公園）
2024年4月、笹塚駅から徒歩10分ほどの場所に、コペンハーゲン仕込みのクレープを提供するクレープカフェ「ØC tokyo」がオープンしました。
「クレープ」は材料にとことんこだわった、シンプルながらリッチで複雑な甘さをまとっています。焼く時に生地に塗るのは無塩バターで、クレープに添えてあるのは有塩バター。生地の内側にはブラウンシュガーが振りかけてあります。コクのあるバターをシュガークレープに包んで食べれば、モチッとした生地の食感と上品な甘みを堪能できます。
2024年12月には2号店として「ØC tokyo 井の頭公園店」がオープン。テーブルの脚に塗られた北欧らしい鮮やかなブルー、打ちっぱなしのコンクリートも本店同様。一人でも過ごしやすいカウンター席や、グループ用のテーブル席など客席は全28席です。居心地の良いテラス席も設けられているので、暖かくなったら公園の景色を眺めながらくつろぐのもいいですね。
3. クレープとエスプレッソと花束を（田町）
2024年8月、JR田町駅から徒歩約8分のところに「クレープとエスプレッソと花束を」がオープンしました。表参道にある姉妹店「パンとエスプレッソと」のクレープ専門店「クレープとエスプレッソと」と、花屋を掛け合わせた新業態のお店です。
お花にちなんだクレープメニューが人気です。ネーミング通り“花束”をイメージした「ブーケクレープ」（1,600円～）は、目にも美しい食事系クレープ。オリジナル配合の“黄金クレープ”に、色鮮やかなパワーサラダを合わせました。メイン食材は、ハモンセラーノ、スモークサーモン（＋100円）、ローストビーフ（＋100円）から選べます。
もちろんシンプルクレープもあります。もちもち生地にバターシュガーで、塩味と甘さのバランスが良いです。
座席は店内に10席、テラスに30席。お店のあちらこちらに生花やドライフラワー、グリーンのディスプレイがあり、植物に癒やされながらくつろげる素敵な空間です。
4. 繁邦（恵比寿）
2024年2月14日「繁邦（シゲクニ）」がオープンしました。場所はJR恵比寿駅近く、大通りから一本裏に入った住宅街の中にあり、まるで隠れ家のような趣があります。
繁邦でおすすめしたいのが、国産小麦を使ったクレープ。こんがりと香ばしく焼かれたクレープに発酵バターとレモンを添えていただきます。小麦本来の味を堪能できるクレープです。
5. BLOOM.by SWELL COFFEE ROASTERS（学芸大学）
2024年10月、学芸大学駅から徒歩7分ほどの場所にベーカリーカフェ「BLOOM.by SWELL COFFEE ROASTERS」がオープンしました。
カフェの看板メニューは生地の配合と分厚さにこだわったもっちり食感の「クレープ」750円。クレープは注目の若手シェフ青木虎太郎氏がオーナーを務める、恵比寿の人気カフェビストロ「繁邦」が監修しています。
