4. Patisserie De bonne augure（東京・湯島）

和栗のモンブラン

はなともさん

文京区湯島にある「パティスリードゥボンヌオーギュル」は、国内のコンクールで数々の受賞歴を持つパティシエ、鈴木崇志氏が手掛ける人気の洋菓子店です。同店の「和栗のモンブラン」は、サクサクのメレンゲに無糖の生クリームと渋皮栗を合わせ、その周りを和栗クリームで包んだもの。無糖の生クリームが和栗クリームの甘さを引き立てています。ゴロッとした渋皮栗も好印象。素材の一体感が抜群で何度でも食べたくなります。神田明神と湯島天満宮の近くにあるので、参拝帰りにぜひ立ち寄ってみてください。

5. シャンドワゾー（埼玉）

モンブラン

はなともさん

「食べログスイーツ EAST 百名店」にも選出されている、埼玉の人気パティスリー「シャンドワゾー」。人気の「モンブラン」は、サクッとしたサブレ生地に栗の渋皮栗をのせ、生クリームと和栗クリームをたっぷり絞った贅沢な一品です。和栗クリームは濃厚な味わいで、コクのある生クリームと相性抜群。甘さ控えめなので、栗の甘さと香りがしっかりと感じられます。栗のおいしいこの時期にぜひ食べてほしい絶品モンブランです。

番外編 COLOLIE（埼玉）

モンブラン

2025年3月、埼玉県新座市にオープンした「COLOLIE（クロリア）」のモンブランは、森の中にある松ぼっくりをイメージして作られています。
チョコレートでコーティングしたサクサクのメレンゲに、ビスキュイとマロンムース、無糖のラム酒クリームを合わせ、その周りをフランス産のマロンクリームで包んだ一品。ラム酒の風味もほんのり利いていて、多彩な味と食感が楽しめる大満足必至のモンブランです。

教えてくれた人

はなとも
日本スイーツ協会認定のスイーツコンシェルジュ。スイーツ専門のライターとしてさまざまなweb媒体で記事を連載中。著書「スイーツ男子はなともの I love パンケーキ」（KADOKAWA）、はなとも監修パンケーキミックス粉、その他、監修商品やコラボメニューなど多数。前職はお花屋さんという異例の経歴を持つ。

食べログマガジンで紹介したお店を動画で配信中！
https://www.instagram.com/tabelog/

※価格はすべて税込です。
※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。

文：はなとも、食べログマガジン編集部　