〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。
グランスタ東京 地下 丸の内改札内エリア（東京・丸の内）
2026年9月16日、JR東京駅地下1階（丸の内改札内）にあるエキナカ商業施設「グランスタ東京」内の「地下 丸の内改札内エリア」がリニューアルオープンしました。約8カ月におよぶ工事期間を経て、かつての「丸の内坂エリア」が約10年ぶりに大幅刷新。
開発面積約1,080㎡を誇るエリア内では、従来スイーツと雑貨で分かれていた売り場を一体化。“FAV ZAKA” Favorite MARUNOUCHIZAKAをコンセプトに掲げ、食と雑貨のカテゴリーを融合させた4つのゾーニングにより、利用しやすい空間へと変わりました。
出店するのは、新ブランドや東京駅限定ブランド、人気店の改修・リブランディングを含む全26ショップ。ここでしか購入できない限定品や、店内の厨房で仕立てられる出来たてのスイーツ、こだわりの食材を楽しめるレストランなど、多彩なラインアップがそろいます。
新ブランド8店を紹介！
今回は全26ショップの中から、スイーツショップを中心とした新ブランド8店をご紹介します。
1. neu by sarkara（ノイ バイ サルカラ）
三軒茶屋の人気パティスリー「sarkara（サルカラ）」から生まれた「neu by sarkara（ノイ バイ サルカラ）」は、働く人のためのおやつを提供する新しいブランド。焼菓子をメインに、スコーン、ブラウニー、コンフィチュールなど、仕事帰りが楽しみになるお菓子をそろえています。
2. ÉRIE T.（エリー トウキョウ）
世界の伝統菓子を自由な発想で掛け合わせて新たなおいしさを創造する「ÉRIE T.（エリー トウキョウ）」は、アートディレクターの平林奈緒美氏が監修するスイーツブランド。ドイツの伝統的な揚げパンに濃厚クリームを掛け合わせた進化系生ドーナツなど、国境を越えたメニューを展開しています。
3. バター菓子専科 虎子堂
バターをテーマにした和洋折衷のお菓子ブランド「バター菓子専科 虎子堂（とらのこどう）」。新食感のどら焼きやバタークッキーなど、新しく上質なお菓子を扱っています。人気作家・坂崎千春氏が描くキャラクター「とらのこ」がアイコンです。
4. Butter Milk Lab.（バター ミルク ラボ）
世⽥⾕三宿の人気パティスリー「ラ・テール洋菓⼦店」が⼿掛ける、ミルクとバターのお菓⼦専⾨店「Butter Milk Lab.（バター ミルク ラボ）」。風味豊かなバターややさしい甘みのミルクなどを使用した、毎⽇⾷べたくなる味わいのお菓⼦を展開しています。
5. A Bite Coffee（ア バイト コーヒー）
コーヒーを「食べる」という楽しみ方を提案する洋菓子店「A Bite Coffee（ア バイト コーヒー）」。コーヒーの香りやほろ苦さ、コクといった魅力をお菓子に落とし込んだ、新しいコーヒー体験が待っています。
6. Marche Bloom（マルシェブルーム）
華やかで可愛いクッキー缶が並ぶ、お花屋さんのようなクッキー専門店「Marche Bloom（マルシェブルーム）」。花畑や花瓶をデザインした缶の中に入った、いちごやブルーベリー、アールグレイなど、多様なフレーバーのクッキーを楽しめます。
7. Chocolaterie & Pâtisserie ROND-POINT souvenir（ショコラトリー パティスリー ロンポワン スヴニール）
手作りチョコレートとデセールの店「ROND-POINT（ロンポワン）」のオーナーシェフ・田中丸博文氏が手掛ける「Chocolaterie & Pâtisserie ROND-POINT souvenir（ショコラトリー パティスリー ロンポワン スヴニール）」。心に残る焼菓子や半生菓子、チョコレートギフトを用意しています。
