目次
8. Sillage（東京・白金高輪）
2025年10月、白金高輪駅から徒歩1分ほどの好立地に、南仏と日本の旬が響き合う、新しいモダン・ビストロノミー「Sillage（シヤージュ）」がオープンしました。
9. OMINO 芝浦（東京・日の出）
2025年9月、ゆりかもめ・日の出駅から徒歩7分ほどの場所にある複合施設「BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S」2階ダイニングホールに、本格炭火焼鳥を気軽に楽しめる「OMINO 芝浦」がオープンしました。この店を手掛けるのは、有名グルメガイドで星を獲得し「The Tabelog Award」にて連続受賞している「焼鳥 おみ乃」です。
10. 鮨 みやび（東京・築地）
2025年9月、築地駅から徒歩2分ほどの場所に、伝統と革新が調和した絶品の寿司コースを堪能できる「鮨 みやび」がオープンしました。
11. Neo Nice Burger（東京・渋谷）
2025年10月、渋谷駅から徒歩約5分のところ、宮益坂沿いにハンバーガーショップ「Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）」がオープンしました。
12. かにじぇんぬ 麻布（東京・麻布十番）
2025年10月、東京・麻布十番に活け蟹専門店「かにじぇんぬ 麻布」が銀座、札幌、大阪・北新地に続く4店舗目としてオープン。わずか2室の完全個室で、専属の料理人が目の前で活きた蟹を捌くという、ライブ感あふれる体験ができるのが最大の魅力です。
13. 銀座鳥乃（東京・銀座）
2025年9月、銀座駅から徒歩3分ほどの場所に、土佐備長炭で焼き上げた本格炭火焼鳥を堪能できる「銀座鳥乃」がオープンしました。
14. 遷sen（東京・池袋）
2025年9月、池袋駅から徒歩3分ほどの場所に、つけ麺専門店「遷sen」がオープンしました。店主の中川泰象氏は2004年に独学で始め「節骨麺たいぞう」を創業し、2022年には池袋に「MENYA NAKAGAWA」をオープン。全国各地のラーメン店の食べ歩きをしながら、日々進化するラーメンの味や技術を追求してきた人物です。
