コスパも満足度も最高。こだわりが詰まった逸品に舌鼓

昼に味わえる、握りのクオリティの高さに驚く

昼も夜も握りは同じ構成となっている。新子、胡麻と塩でいただく新イカ（スミイカのこども）、春子鯛にはおぼろを挟み、マグロの赤身、トロ、平目にそのエンガワを添えた握りに、穴子、縞エビ、玉子、蒸し鮑、最後に鉄火とかんぴょうという流れ。時期や仕入れたネタの状態に合わせて酢での締め加減、煮切りの量などを微調整し提供する握りは頬張るたびにうまみと香りが際立ち「むふぅ」と鼻息荒くなること必至。夜はさらに刺身、焼き魚、茶碗蒸し、越前そばなどが加わる。