〈本当は教えたくない、百名店の行きつけ〉
食べログユーザーから高い評価を集めた100店を、さまざまなジャンルごとに発表するグルメアワード「食べログ 百名店」。そんな百名店に選出されている店主の行きつけをおすすめ料理とともに紹介する。今回は「食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店」に選出されている、インド料理店「アジャンタ」のマダム・有沢小枝さん。お店の経営や実務のほか、コラムの連載も手がける多忙な有沢さんが、足繁く通う癒やしのレストランとは?
教えてくれる人

有沢小枝
1957年から続くインド料理店「アジャンタ」のオーナー、アナンダ.J.ムールティと結婚。株式会社プランスコーポレーションの代表を務め、「アジャンタ」の経営のほか、WEBサイト制作や商品企画、パッケージデザインなどに携わる。多忙な生活の合間をぬって、年に一度はインドにひと月ほど滞在。インド各地の家庭料理や歴史遺産、アートに触れ、食や文化に関する知見を深めている。インドでの経験を綴った著書『おいしい暮らし 北インド編』『おいしい暮らし 南インド編』を上梓。
