〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

自家製麺223（東京・大久保）

2023年4月、大久保駅から徒歩6分ほどの場所に「自家製麺223」がオープンしました。行列必至の「ラーメン二郎池袋東口店」や「用心棒」、「ラーメンイエロー」で修業を積んだ店主が、自家製麺とこだわりのスープで作るラーメンを提供します。

店名は具材を山盛りに盛り付けた見た目を富士山に見立て、語呂合わせで「223」にしたそうです。店頭の黄色いのれんとポップなロゴが目を引きます。木目調の温かな雰囲気の店内に、L字形のカウンターが10席です。

麺は毎朝打ち、温度管理した冷蔵庫で一晩寝かせて仕上げていて、芳醇な粉の香りと、もっちりとした食感が楽しめます。スープは豚出汁にキリッと醤油が利いて、コクがありまろやか。二郎系の中でも優しい味と評判になっています。また、具材のゴロッと大きめの豚肉もホロホロと柔らかく、噛むと肉の旨味があふれます。

小ラーメン300g→ 少なめ＋生玉（ニンニクちょいマシ）出典：aqua_quartzさん

主なメニューは、「小ラーメン」（300g・850円）、「小ブタ」（300g・950円）、「大ラーメン」（400g・950円）、「大ブタ」（400g・1,050円）、「ミニラーメン」（180g・800円）、「汁なし」950円、「汁なし（大）」1,050円、「つけ麺」1,000円です。トッピングに「うずら卵」（5個・100円）、「ラーショウ風ネギ」150円、「オニスラ」100円などがあります。最近提供がはじまった「汁なし」は、野菜、卵黄、揚げ玉、万能ネギ、海苔、ザク切り肉またはほぐし肉が入ったボリューム満点の一杯。麺のおいしさをダイレクトに感じられると、こちらも人気を呼んでいます。ラーメンの主な具材は野菜（もやしとキャベツ）と豚肉です。そして二郎系と言えば、無料トッピング。提供前に店主から声がかかるので、ヤサイ、ニンニク、アブラからトッピングしてもらいたいものを答えます。全部入れて欲しい場合は「全マシ」と伝えればOKです。「汁なし」のみマヨネーズもトッピングできます。二郎系では、トッピングを伝えることを「コール」と言われているのですが、行き慣れていないと少し緊張してしまいそう。同店では、店主の対応が柔らかいのも評判なので、初めての方も安心して二郎系ラーメンに挑戦できますよ。二郎系が好きな方にも、二郎系に行ってみたいと思っていた人にもおすすめの新店です。