プロが通う行きつけ店
自身のお店と違うジャンルから、プライベートで通うお店をピックアップ。百名店シェフをうならせるのは、はたしてどんなお店なのか。
Q. 好きでよく通うお店は?
A. 1軒目「サル イ アモール」

東京・代官山にあるスペイン料理店「サル イ アモール」は、8年連続ミシュランガイドに掲載されている名店なのですが、気取らずフランクな雰囲気が好きです。
Q. おすすめしたい料理は?
A. 1品目「パエリア」

種類豊富な各地方のパエリアがあり、どれも米や出汁にこだわりを感じます。香辛料やスペイン産食材を使った米料理はここでしか食べられない味わいです。
A. 2品目「山羊チーズとブルーベリーソースのサラダ」

山羊のチーズは本国・スペインのものを使用。チーズ以外にもチョリソーなど、現地の食材にこだわっています。
A. 2軒目「鮨 将司」

2023年、ミシュラン一つ星を獲得した「鮨 将司」は、東京・外苑前駅から徒歩5分ほどの場所にあります。大将の人柄と技術が素晴らしく、定期的に通っている寿司屋です。
Q. おすすめしたい料理は?
A. 「おまかせコース」

昼も夜も「おまかせコース」33,000円のみ。いつ訪れてもおいしく楽しく食事のできる寿司屋です。
※価格はすべて税込です。
※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。
文:木下威征、斎藤亜希、食べログマガジン編集部