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〈食通が占う、2023流行る店〉
新型コロナウイルスによる混乱は続くものの、飲食業界も賑わいを取り戻した2022年。2023年は、思い切り外食を楽しめる一年になりますように！
そんな思いを込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2023年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
今回は、連載「東京メシうま酒場」でおなじみ、音楽界のグルメ番長ことホフディランの小宮山雄飛さんに、今年注目のお店を教えてもらいます！
教えてくれる人
小宮山雄飛
1973年原宿生まれ原宿育ち。ホフディランのVo&Key。音楽界のグルメ番長の異名を持つ。特にカレー好きとして知られ、著書に「カレー粉・スパイスではじめる 旨い! 家カレー」（朝日新聞出版）、「簡単！ヘルシー！まいにちカレー」（主婦と生活社）などがある。2018年に日本初のレモンライス専門店「Lemon Rice TOKYO」を渋谷にオープン（現在はEC、イベント出店限定）。渋谷区初のCEO（chief eat officer）を務める。
2023年のブレイク予想
Q. 2023年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？
A. 「ほしのま」です
「並木藪蕎麦」出身だという若き店主が2021年に開いたお店。そば前もそばの種類もそこまで多くないのがむしろ潔い。キリッとしまったそばに、しっかり辛い汁。天ぷらの揚げ方も見事。飾りっ気のない、下町らしい真っ当においしいおそば屋さんが、この時代に新たにオープンしたこと自体がうれしい限りです。
