〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
大阪うどんいなの路 西宮えびす店（兵庫・西宮）
2025年12月、西宮駅から徒歩5分ほどの場所に、厳選素材から引いたこだわりの出汁で味わう名物「肉うどん」が楽しめる「大阪うどん いなの路 西宮えびす店」がオープンしました。店主の山根正也氏は、もともとサラリーマンとして働いていましたが、かつて大阪・なんばで愛された名店「信濃そば」の味を復活させたいという強い思いから一念発起。飲食の世界へ転身しました。
「信濃そば」は「なんばグランド花月」のすぐそばで50年以上、多くの常連客に親しまれてきた老舗。2017年に店主の高齢を理由に惜しまれつつ閉店しました。営業当時は数多くの吉本芸人が足を運び、なかでもダウンタウンの2人が頻繁に通っていたことでも知られています。山根氏はその味を後世に残したいと決意し、記憶を頼りに出汁の再現に着手。試行錯誤を重ねること4年、ついに納得のいく味へと辿り着き、2022年9月「いなの路 本店（難波）」を開業。2023年6月に「大阪うどん いなの路 桜井店」、2025年12月「いなの路西宮えびす店」を展開しました。そして今回、自身が生まれ育った兵庫県の人々に、どの地域よりも早く届けたいという思いから、西宮えびす店のオープンに至りました。
新店舗は気取らず入りやすい親しみのある雰囲気で、店内に1人でも利用しやすいカウンター4席のほか、グループ向けのテーブル席を備え、全20席です。
看板メニューは「肉」1,100円。オリジナルの出汁を少し甘めに味付けし、国産黒毛和牛を使用したうまみたっぷりの肉出汁を合わせています。やわらかく、コシの少ない大阪うどん特有の麺と出汁がよく絡み、どこか懐かしくも奥行きのある味わいに。前身である「信濃そば」で愛された一杯で、ダウンタウンの浜田さんも特に好んでいたメニューとして知られています。
また、店主が再現の原点と語る「特製カレー」1,155円も人気の一品。黒毛和牛のコクに、和出汁とスパイスの香りが重なり、深みのある味わいに仕上がっています。「また食べたくなる」とリピートする人が最も多いメニューだそう。
そのほか、「だし巻き」660円、「からあげ（4個）」550円、「コロッケ」165円などのおつまみメニューも充実。うどんを主役にしながら、アルコールとともに居酒屋感覚で利用できるのも魅力です。
名店の記憶を受け継ぎながら、新たな地で歩みを進める一軒。懐かしさと誠実な味わいが詰まった一杯を求め、足を運びたくなるお店です。
食べログレビュアーのコメント
『カレーうどんとご飯のセット1430円を注文
待つこと1分程でご飯と漬物が来て、
その2分後くらいにうどんが！早い
紙エプロンももらえました
スープは程よいトロトロ具合にマイルドでコクのある味わい
かなり熱々なので注意！甘いルーだけど、後々辛さが追ってくる
ご飯との相性も良き
麺は柔らかくてモチモチしてる
肉もネギもたっぷりで肉は柔らかい
美味しいカレーうどん！
量も結構ある
卓上には、一味、醤油、塩がセッチされていているのでお好みで
スープも余すことなく完食
寒い冬に身体の芯から温まる1杯
食べ終わった時には汗汗してた』（ポチグルメ♂さん）
『大阪うどんなので麺はコシのないやわらかいものですが出汁は好みで、さらに甘いきつねが加わってたまりません。
トッピングしたわかめはハーフと書かれていますが、かなりの量です。
コロッケは熱々で出てきました』（ふらふら関西さん）
※価格は税込。
