豚・馬肉・寿司・バーまで！多彩な熊本のご当地グルメ

九州の中央部分に位置する熊本県。有明海や阿蘇山などの広大な海と大地に囲まれ、大自然の恵みがいっぱいの街だ。そんな熊本の食べログランキングトップには、郷土料理の馬肉やお寿司、バーまで多彩なお店がランクイン！

熊本市の食べログランキングトップ5

1位：勝烈亭 新市街本店（とんかつ）

出典：辣油は飲み物さん

熊本生まれの本格的とんかつ専門店「勝烈亭 新市街本店」。創業以来守り抜かれてきた、独自の厳格な品質基準は、肉だけでなく、パン粉や揚げ油まで徹底されている。

出典：辣油は飲み物さん

鹿児島県霧島高原にある指定農場の六白黒豚を始め、豊かな大地で一頭一頭大切に育てられた豚肉は、コクと旨みが凝縮されている。

出典：やっぱりモツが好きさん

「全尽一足」をポリシーとし、お客様一人一人の満足のために「一期一会」の想いと技を込めて作られた味わいに思わず感動。

出典：やっぱりモツが好きさん

勝烈亭の味として愛されてきた「特選厚揚げとんかつ」。豚肉本来の旨味を楽しむロース、肉質の柔らかさをとことん堪能できるヒレ、その絶妙な味わいは「厳選した素材と熟練した技」からのみ生まれる老舗の味だ。

2位：BAR STATES（バー）

出典：ゆめゆめさん

1984年創業、老舗のオーセンティックバー「BAR STATES」。本格的なカクテルやウィスキー、シェリー酒など多彩なアルコールが愉しめる。

出典： Tamagoooさん

「太秋柿のスムージー仕立て」など、旬の新鮮なフルーツを使ったオリジナルカクテルが人気。

出典： 熊本の食が全てさん

「カクテルもオードブルも音楽もバーテンダーも全て脇役。主役は、お客様がお過ごしになるひととき」という、バーテンダーの山本さん。主役を引き立てる脇役陣がしっかりしている証だ。

出典：pen E-P3さん

北九州市に行った際は、このバーに立ち寄り、あなたも「今宵の主役」になってみてはいかがだろうか。

3位：鮨　仙八（寿司）

出典：お店から

熊本城下町の熊本市中央区に構える「鮨　仙八」。選び抜いた新鮮な寿司ネタと国産米100%の本物の江戸前にぎりを堪能できる。

出典：辣油は飲み物さん

「魚」が「旨い」という字のように、「鮨」は素材であるネタの良さが活きる食べ物。地元の熊本・田崎市場から仕入れる厳選された魚が、お寿司の上で乱舞する。

出典：辣油は飲み物さん

ふっくらとした「穴子」は口の中でとろける幸せな一口。「産地・銘柄よりも、あくまでも素材の良さにこだわり良いものを選び抜く」というご主人の中原さん。

出典：お店から

「ばら鮨弁当（※事前要予約）」は、人気の手土産。“守るべきは守り、打ち破るべきは打ち破る” 伝統に穏やかな変革をもたらし、時代と呼応させる「鮨　仙八」は、日々旨い鮨へと進化を遂げている。

4位：菅乃屋 上通店（居酒屋・郷土料理）

出典：お店から

日本一の馬肉生産量を誇る「菅乃屋」。熊本県の特産品の馬刺しや辛子蓮根など、地元の多くの人から長年愛され続けている郷土食を堪能できる。

出典：お店から

220年以上受け継がれてきた菅乃屋「鮮馬刺し」は、熊本・阿蘇の自主ファームで育てた馬肉。その鮮度と旨味は、自然の恵みと愛情が育む味だ。 出典：お店から

去年の熊本地震をきっかけに作られた「復興メニュー」には、「食を通じての復興の一助となりたい」というお店の思いが込められており、 売上の一部を義援金として、熊本城の再建に協力している。

出典：お店から

シメのご飯は、全国丼グランプリ西日本肉丼部門で金賞受賞した「桜カルビ丼」で決まり！   熊本の郷土料理を味わいたい方には、是非足を運んで欲しい名店だ。

5位：馬桜 下通り店（馬肉料理）

出典：お店から

工場直送の新鮮で美味しい馬肉にこだわった馬肉料理専門店「馬桜 下通り店」。低カロリー高タンパクで健康的な馬肉の持つ良さ、美味しさを追求し続けているお店だ。

出典：お店から

「軍艦巻きねぎとろ」などの新商品開発にも力を入れており、｢どうすればこの食材は活きるのか、お客様が喜ぶ料理になるか」を追求する姿勢と熱意が伝わってくる。

出典：お店から

レアに焼き上げる馬桜名物「馬肉のヒレステーキ」は、ジューシーで柔らか。特製ソースと旨塩の2種のお味でいただく。

出典：お店から

熊本の清らかで良質な水、澄んだ空気、ふくよかな大地で育てた熊本ブランドの県産牛・肥皇豚・肥後のうまか赤鶏などのしゃぶしゃぶも愉しめる。熊本の地元の食材を使った郷土料理と最高のおもてなしに、きっとあなたも満足することだろう。

※2017年9月6日（水）時点でのランキングになります