河豚、ラーメン、フレンチ！鮮魚を使った多彩なグルメが自慢の山口県

日本海、玄界灘、瀬戸内。三方を海に囲まれた山口県の下関は、四季折々の新鮮な魚介が集まる地。そして、魚好きの食通の厳しい舌に技と味を磨かれた土地でもある。そんな美味が集う山口県の食べログランキングトップ5はここだ！

山口県の食べログランキングトップ5

1位：別邸 音信（旅館）

出典：みつごとうさん

出典：みつごとうさん

日本料理 雲遊では、その土地で採れたものをその土地の料理法でその土地で食す「三土料理の哲学」を基本に、春夏秋冬の折々の材料を用いた会席料理を愉しめる。

出典：onikumaさん

山口県下関で獲れた「フグの唐揚げ」は絶品。弾力のある身とカラッと揚がった衣がたまらなく美味しい。

出典：My Diningさん

旅館のお楽しみの一つ「朝ごはん」にもこだわりがたくさん詰まっている。ふっくら優しい卵焼きと丁寧に焼きあげられた焼き魚、地獲れの新鮮野菜などをふんだんに使っており、山口県を存分に味わうことのできる癒やしの空間だ。

2位：日和庵（創作料理）

出典：よっしー♫さん

大正10年に建築された古民家が90有余年の時を経た現在、和欧風創作料理｢日和庵｣として生まれ変わった。日和山の中腹に佇み海峡を見下ろせば、真の美食とくつろぎの空間が広がっている。

出典：よっしー♫さん

店内に飾られた数々の美術工芸品や日本庭園と眼下に見晴らす関門海峡の夜景。そんな優雅さと落ち着きに満ちた佇まいの中で、世界各地の旬魚旬菜を取り揃えた美食の創作料理を堪能できる。

出典：よっしー♫さん

肉料理は「鹿児島県産のフィレ肉とハンガリー産のフォアグラのソテー」。やわらかなフィレ肉の旨味と濃厚なフォアグラのバランスとマディラッシュのソースが大人の味わい。

出典：よっしー♫さん

自家製のデザートも華やかで美しい。あなたもこの素敵な空間で山口の夜を過ごしてみてはいかがだろうか。

3位：自家製麺中華そば 今里（ラーメン）

出典：めんむすびさん

山口県でNo.1ラーメンとの呼び声が高い「自家製麺中華そば 今里」。車でのアクセスが必須の土地柄、プレハブの長屋といったシンプルな趣にもかかわらず、昼夜行列の絶えない人気店だ。

出典：めんむすびさん

スープは鶏出汁をベースに魚介系の出汁をブレンドした、コクとキレのある醤油味のスープ。「チャーシュー麺」には、迫力のある巨大なチャーシューがのっており、そこから溢れ出た濃厚な背脂が病みつきに。

出典：めんむすびさん

こだわりの自家製の麺は、ややウェーブがかかった細麺で弾力があり舌触りも抜群。

出典：めんむすびさん

お品書きは「元祖・辛口・あっさり」という3つのパターンからお好みをチョイス。ご飯ものに「いなり」があるなど細部まで飽きさせない工夫が施されている。

4位：中華そば 紅蘭（ラーメン）

出典：周南ボーイさん

出典：お豆ちゃん&SEAさん

牛骨ならではの甘い香りとコク、まろやかなしょうゆ味が特徴の「チャーシュー麺」は、薄くてやわらかくてとろけるようなチャーシューが華麗にのっている。

出典：お豆ちゃん&SEAさん

武居製麺所で作られた麺は、さっくりとした歯応えの中細ストレート麺。濃厚だが清い甘みを感じる牛骨スープとの相性抜群。

出典：お豆ちゃん&SEAさん

中華そばと「いなり」の組み合わせは山口県でよく見かける光景。60年以上経った現在も、昔と変わらない製法でその味を守り続けている。

5位：寿司 割烹 浪花（寿司）

出典：ノバンディさん

「関門でしか食べられない味にこだわりたい」と考えるご主人が、仕入れから調理まで手がけ、訪れる人に一流の味を提供する「寿司 割烹 浪花」。寿司屋と日本料理店を足して二で割ったような気さくな雰囲気でゆっくりくつろげる。

出典：口福ヤマトモさん

冬期限定でフグメニューが登場するのがこのお店の魅力。主役である「唐戸魚市場の活きふく」の旨さを、脇役の「安岡産の葱」「手搾りのポン酢」が支える。

出典：口福ヤマトモさん

ぷっくりと膨れ良い焼き色のついた「フグの白子焼き」は、ミルキーかつ濃厚な味わいが口の中に広がる。

出典：口福ヤマトモさん

カウンター越しのご主人との距離も近く、おもてなしも上質の一言。ぜひ山口県の旬の食材をここで味わってほしい。

※2017年9月8日（金）時点でのランキングになります