料理だけでなく美的センスまで兼ね備えた マッシュルームと同じく万能のシェフ
「GIGAマッシュステーキのおいしさの秘訣は火の入れ方です。大きさや厚みに合わせて200〜235度の間で温度を管理し、低温で休ませるなどして素材の水分を引き出しています」と語るのは桜井順一シェフ。「この一皿だけで500g近くありますが、それでも50kcal程度。食物繊維をはじめ体に良い栄養素が詰まっていますから、実際にコースを食べた翌日からお腹が快調になったという方も多いんですよ」と教えてくれました。
食後のデザートまでマッシュルームパウダー入り。乳製品と掛け合わせるとコクが深まり、重層的で奥深い味わいに仕上がるそう。腸活に最適なだけでなく、旨味が強い万能の食材でもあったマッシュルーム。おいしく堪能したことでストレス発散にもなり、心も腸もリフレッシュできました。腸活をはじめるきっかけとしてはもちろん、腸活をがんばる自分へのご褒美にもぴったり。マッシュルームコースですっきり爽快、気分はすでに腸美人です！
※価格はすべて税込。
※本記事は取材日（2021年7月1日）時点の情報をもとに作成しています。
