特選メニューがおいしいのは、ある意味当たり前。値段もはりますしね。僕は、並メニューにこそ、店の腕が問われるとつねづね思っていて、ここはまさにその“並”が素晴らしいんです。佐賀牛や仙台牛といった国産の銘柄牛を扱っていながら驚くほどリーズナブル。子どもを連れてきても懐を気にせず、楽しめる。つくづく、家の近所にほしいなぁと思う1軒です。

10年続けるのも大変なことですから、驚きます。歴史がある店は、まず、焼肉店にとってもっとも大切だと思うタレが違います。創業以来変わらないというここのタレも、味がしっかりしていて、それがちゃんと肉になじんでいて、ご飯と食べると、なおおいしい。こういう“ザ・焼肉”的なメニューを肩肘張らずに楽しめるのも、昭和のころから続く店ならではですね。

国産和牛のタンはなかなか手に入りませんからね。ただ、タンのおいしさは、国産か輸入物かより、個体差によることのほうが大きい。ひと括りに輸入物といっても、輸送状態によってもおいしさが違ってきますし。こちらの店はとてもいい状態のものを選んでいると思います。

和牛に比べて、甘みはあっさりとしていますが、タンならではの歯応え、食感は存分に楽しめます。切り込みを入れてあるほうから焼いて、しっかり中まで火を通すと、そのおいしさが堪能できますよ。

肉質がしっとりしていて、いいですね。これはおいしいなぁ。しかも、このタレ、かなりキケンですよ（笑）。

ゴマ油を利かせた、やや甘めの味つけで、それがロース肉にしっかりなじんでいます。比較的新しい焼肉店って、タレがいまひとつであることが多いんですが、やっぱり、老舗は違いますね。タレがほんとうに味わい深くておいしい。

老舗のカルビは、ネギをのせているものが多いけれど、ここはあえてそうせず、肉質を見せている。店の自信の表れともいえて、質の高さがよくわかります。

もちろん。カリっと焼きたいので、切り込みが入っているほうから焼いて、返したら、このやや甘めのタレをつけて、ご飯にのせて……と。これぞ、“ザ・焼肉”！ タレありきのコンボなので真似できそうでできないおいしさです！

大根のなます、小松菜、ぜんまい、もやし。それぞれに味付けした4種類のナムルを、さらに和えて、ひと皿にしてあるんですね。ところどころで出合うまなすの甘酸っぱさで味に変化が出て、飽きずに楽しめる。ありそうでなかったメニューですね。

お店は、神奈川県伊勢原市に農園を持っていて、無農薬で野菜を育てているそうです。その農園から毎朝届く野菜を、塩、コショウ、オリーブオイルでシンプルに味付けしてあって、野菜そのもののおいしさが味わえる。変わらず、受け継いでいくものだけでなく、時代や客のニーズに合わせて新たなメニューを作っていくことも、この店が70年続いている理由のひとつでしょう。

どの焼肉店に行っても、必ずオーダーするメニューのひとつがキムチ。その味は店によってさまざまですが、これはかなり好みですね。漬かりすぎず、かといって浅すぎず。フレッシュ感もありながら、穏やかな発酵の酸味も感じられて、まさに自分にとってドンピシャの味です。

「スタミナ苑」という店名だと、鹿浜の店と間違って訪れてしまう人もいるのでは？ （笑）

正直なところ、最初は僕も“どうかなぁ”と期待半分不安半分だったんですが、来てみたら予想を裏切るおいしさで、足を運んだ甲斐があった！と。鹿浜とは、まったく別の店なのですよね？

創業70年というのは、焼肉店の中でもかなり歴史のあるほうだと思いますが、これだけは変えていないというメニューはありますか？

商店街にあって家族連れも多いですから大変な部分もあるかと思いますが、ほんとうにリーズナブルで。近所にあったら、毎週末でも家族で訪れたいぐらいです。

焼肉店は星の数ほどありますが、こちらのように、家族で訪れて肩肘張らずに上質な牛肉が楽しめる焼肉店は、意外なほど少ない。貴重な一軒ですから、これからも頑張ってください！