小池克臣が推す「予約困難予備軍」の焼肉店

巷には「予約困難」な焼肉店がたくさん存在している。口コミやメディアへの掲載など、予約困難となる要因はさまざまだ。本連載では肉バカ・小池克臣さんに早めに押さえておくべき「予約困難予備軍」の焼肉店を焼き方のポイントとともに教えてもらう。

教えてくれる人

小池克臣
横浜の魚屋の長男として生まれるも、家業を継がずに、外で、家で、肉を焼く日々を送る。焼肉を中心にステーキやすき焼きといった牛肉料理全般を愛し、ほぼ毎晩、牛三昧。その様子をInstagramやYouTubeで発信中。著書に『肉バカ。No Meat, No Life.を実践する男が語る和牛の至福』（集英社刊）。公式ブログ「No Meat, No Life.」。

3代継承する人気老舗焼肉店が、通いやすい駅前に新店舗をオープン

今回紹介するのは、日本最古のコリアンタウンで知られる街・三河島にある、韓国焼肉の老舗「味楽亭」の新店舗。板橋駅から徒歩1～2分という好立地にオープンしたと小池さんから情報があり、早くも予約困難店候補に浮上。本店の老舗のよさはそのままに、進化している新店舗のいちおしメニューを早速チェック！

1975年創業の老舗焼肉店である三河島「味楽亭」の2号店として、2024年11月に板橋にオープンしたばかり。最古のコリアンタウンとして知られる地で、約60年の歴史を刻む本店は、モクモク系の町焼肉として人気を博している、昔ながらの韓国焼肉でややディープな空間。今回いいタイミングで居抜き物件があり、若手スタッフを率いて2号店をオープンすることに。本店とは異なる雰囲気の新店は、ファミリーからデートまで、より幅広く楽しめる。

継承される伝統と独自の経験を重ねる、3代目店主による店の現在地とは？

創業者の孫にあたる3代目店主の金さんは、2代目である父母を見て育った4人兄弟の末っ子。通訳を目指し、大学院へ留学しに渡韓したが、両親の高齢化に伴い戻ってきてほしいと家族から声がかかり、店を継ぐ使命から、休学して帰国。勉強ばかりしていた金さんは、老舗を背負って父母と3人で、本店で経験を積むことに。当時はバイトスタッフもおらず、網を洗いながら涙したこともあったそう。昔ながらの味や技法などは継承しつつ、変化や進化を金さんなりに重ね、辿り着いた素材を活かす味を追求し提供している。