巣鴨の老舗パティスリー「フレンチ パウンド ハウス」。同店の「苺のショートケーキ・ブラン」は、米粉を使ったスポンジ生地に、脂肪分が異なる3種類の生クリームと甘酸っぱいいちごを合わせたもの。口に入れた瞬間に生クリームのコクと風味がしっかりと感じられ、一口で満足感のあるおいしさです。また米粉を使った生地はふんわりとして、なめらかなクリームと好相性。いちごの甘酸っぱさとマッチして、幸せなマリアージュを生み出しています。いちごのおいしいこの時期にぜひ食べていただきたいおすすめのショートケーキです。

1960（昭和35）年創業の老舗イタリア料理店「キャンティ 飯倉片町本店」。同店の「ショートケーキ」には、高品質のフレッシュクリームをたっぷり使用。スポンジ生地には少量のオレンジリキュールを染み込ませているためほんのり甘く、風味も豊かです。まろやかな生クリームと甘酸っぱいいちごのバランスも絶妙。どこか懐かしさを感じる味わいで、食べるとなんだかほっこりします。ショートケーキでは珍しい直方体のフォルムも魅力的。見た目以上にさっぱりとしているため、食後のデザートにもおすすめです。

東陽町にある人気パティスリー「エクラデジュール」の「ショートケーキヴェリーヌ」。いちごソースを加え、よりなめらかにしたグラス仕立てのショートケーキで、その味わいはまさに唯一無二。生クリームは濃厚でありながらも、後味はすっきりしているのが特徴です。しっとりしたスポンジになめらかな生クリームと甘酸っぱいいちごが見事なバランスで、完成度の高さに驚きます。まるでパフェのような見た目に、食べる前からうっとり。スプーンで食べるというのも斬新でいいですね。