〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

中華そばふじい新中野店（東京・新中野）

2025年1月23日、新中野駅4番出口から徒歩約2分のところに「中華そばふじい新中野店」がオープンしました。本店は大阪の芦原橋に2011年に開業。現在、大阪エリアに難波と野田阪神も含む、計3店舗を展開しています。

新中野店は、東京エリア念願の1号店。“この味が食べたくて大阪まで通っていた”という人もいるほどの人気店の味わいが東京で食べられると、ラーメンフリークの間では話題になっています。どんなラーメンなのか、気になりますね。

ラーメンのメニューは、「中華そば」890円、「チャーシューメン」1,250円、「かしわそば」990円、「タイガー（旨辛ラーメン）」1,130円の4種類。尾道や笠岡など、山陽エリアのご当地ラーメンがいただけます。

秘伝のスープは、丁寧に下ごしらえした魚介系に昆布や椎茸、小豆島産の醤油をはじめ複数の醤油をブレンドし、じっくりと炊き上げます。中華そばには、大小の背脂やチャーシュー、葱、メンマをトッピング。

麺は、丸山製麺の中細ストレート麺を使用。オリジナル配合の低加水麺は、スープや香油がよく絡みます。通常より1.5倍の時間をかけて練り込む麺は、喉越しのよさとコシの強さが自慢です。

タッチパネル券売機でオーダーを進めていくと、ラーメンの仕上がりをカスタマイズできる画面へ。麺の量や硬さ、背脂やネギの量、スープの濃さなど5項目を設定できます。

座席はカウンター4席とテーブル席（2人用×3卓）の合計10席。大阪の行列店で作られた丁寧なラーメンを味わいに訪れてみてはいかがでしょうか。

食べログレビュアーのコメント

『動物系背脂の醤油ラーメンと半チャーハンのセットを楽しみました。このラーメンは、背脂のコクが強く、濃厚な味わいが特徴です。スープは見た目以上にクリーミーで、豚の旨味がしっかりと感じられ、醤油のキリっとした塩味が絶妙にバランスを取っています。トッピングのチャーシューは柔らかく、脂身と赤身の旨みが口の中でとろけます。

セットに付いている半チャーハンは、パラパラとした食感が絶妙で、香ばしさが際立っています。ラーメンの濃厚なスープと組み合わせると、ちょうど良い相性を見せてくれました。チャーハンは具材が豊富で、アクセントとして入った青ネギが爽やかさを加え、最後まで飽きることなく楽しめます。

全体的にボリューム満点で、満足感の高い一杯でした。ラーメンとチャーハンのコンビネーションは、食欲を存分に満たし、別々で食べるよりも相乗効果を感じました。次回は友人を誘って再訪したいと思わせる美味しさでした。動物系の旨味を堪能したい方には、ぜひおすすめの一品です』（こやまんちゃんさん）

『ノーマルより辛めのタイガーと半チャのセットをオーダー
タイガーには挽肉、ニラ、もやしが乗っています
スープは辛めで辛さが足りない場合はカイエンペッパーで調整出来ます
生卵を加えると味がマイルドになります
チャーハンは後から提供されます
パラパラに仕上がっていて、醤油の香りが香ばしい
これは絶対セットでオーダーするべき一品です』（ぴろ＠続きはキッチンでさん）

※価格はすべて税込