〈食べログ3.5以下のうまい店〉

グルメなあの人にお願いして、本当は教えたくない、とっておきの「3.5以下のうまい店」を紹介する本企画。今回は、TVチャンピオンラーメン王選手権で2度の優勝歴を誇る小林孝充さんが教えてくれた、住宅街・雑色の本格派ラーメン店を紹介。

味噌の人気店の新業態としてオープン

巷では「おいしい店は食べログ3.5以上」なんて噂がまことしやかに流れているようだが、ちょっと待ったー！
食べログ3.5以上の店は全体の3%。つまり97%は3.5以下だ。

食べログでは口コミを独自の方法で集計して採点されるため、口コミ数が少なかったり、新しくオープンしたお店だったりすると「本当はおいしいのに点数は3.5に満たない」ことが十分あり得るのだ。
点数が上がってしまうと予約が取りにくくなることもあるので、むしろ食通こそ「3.5以下のうまい店」に注目し、今のうちにと楽しんでいるらしい。

駅前にはレトロな佇まいの商店街があり、下町情緒あふれる活気ある街並みが広がる東京都大田区雑色。この地で、“濃厚”と“淡麗”、2つの味わいのラーメンどちらもクオリティが高いと話題なのが「らーめんOrange」。隣駅の蒲田にある味噌ラーメンで有名な「らーめん蓮」の姉妹店として2025年にオープン以来、地元客を中心に着々と評価を上げ、食べログの点数は2026年8月現在で3.40。お昼時、深夜や土日など、行列ができることもしばしばだ。

同店の社長・伊藤良介さんは元プロボクサー。ボクシングをしながら「一風堂」でアルバイトを3年、さらにボクシング引退後に二郎系の「らーめん陸」などで約3年の修業を経て独立。2016年に蒲田で味噌ラーメン専門の「らーめん蓮」をオープン。そこから新たな業態にも挑戦しようと、醤油や塩ラーメンも提供する同店を2025年2月にオープンした。

「メニューは醤油、塩それぞれに“濃厚”と、あっさり味の“淡麗”があり、さらに月ごとの限定メニューも用意しています。好みの味を自由に選べることもあって、老若男女、幅広いお客様にご来店いただいています」と店長の金内さんは語る。

これは必食！ 鶏のコクを感じる「濃厚醤油らーめん」

定番人気の「濃厚醤油らーめん」は、鶏と豚から9時間ほどかけて出汁をとったスープに、数種の醤油とコク深い伝統製法の本格みりん「三河みりん」、さらに椎茸や昆布などの乾物で風味を加えたかえし、鶏油を合わせ、その名の通り濃厚風味に仕上げた醤油ラーメン。

具材は低温調理と“あるひと手間”をかけてしっとりやわらかな食感に仕上げた豚バラと鶏ムネ、2種のチャーシューと、甘みが強く香り豊かな九条ネギ、シナチクがのっている。ひと振りした粗挽きの黒胡椒もさりげないアクセントに。