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〈次の百名店を探せ！〉
食べログ 百名店の各ジャンルをコンプリートして「百名店 コンプリート賞」を受賞した強者たちに、次に百名店に選ばれそうな名店を紹介してもらうこの連載。今回は「食べログ うなぎ 百名店」をコンプリートしたカフェモカ男さんに、注目するうなぎ屋を聞いてみた。
印象に残った！ 惚れた！ 店
Q. 1年以内に行った中で〈印象に残った・個人的に惚れた〉うなぎ屋は？
A. 「瞬」
素晴らしい景色と空間で、うなぎを食べられるお店です。浜名湖の天然うなぎを、卓越した焼きの技術で、外はカリッと中はふっくら仕上げています。とてもおいしいです。
注目のうなぎ屋
Q. 今〈注目している〉うなぎ屋は？
A. 「さくめ」
時期にもよりますが、特大の天然うなぎを、炭火を使った地焼き（蒸さずに焼き上げる調理法）で食べられます。 皮がぱりぱりで香ばしく、甘めのタレとご飯とのバランスも素晴らしい！
よく通ううなぎ屋
Q. 大好きで〈よく通っている〉うなぎ屋は？
A. 「かぶと」
先代から10年以上通っているお店です。その場で捌き、地焼きしているからこそ、うなぎの珍しい部位を食することができます。ここでしか食べられない逸品です。
次の百名店を探せ！
Q. 今後〈百名店に選ばれそう〉なうなぎ屋といえば？
A. 「うなぎ家 しば福や」
ミシュラン掲載や「食べログ うなぎ 百名店」選出など、愛知県のうなぎ激戦区で常に高い評価を得ている「うな富士」で15年修業された大将のお店です。カリカリ、フワフワのひつまぶしは秀逸の一品です。
