寿司の記事一覧

浜松町にある江戸前寿司の名店「宮葉」の親方が最後にとった弟子。それはオーストラリアで12年間、寿司職人として活躍した、30代後半の職人だった。その親方亡き後の「宮葉」を引き継いだ坂本さんが、2019年5月、新しく「鮨 坂本」をオープンさせた。

鮮度もコスパも◎！ 本格派の握り寿司を気軽に食べに行ける寿司店が誕生。銀座の高級店と同等のまぐろを手頃な価格で楽しめる秘密とは？

今一番おすすめなホテルの楽しみ方を、グルメジャーナリスト東龍さんがご紹介！ 今回はちょっぴり贅沢に楽しむ、お得なランチについてお届けします。

銀座にオープンした「牛肉寿司 きんたん」から、18部位30貫の牛肉寿司を堪能できるコースが登場！ シャリや酢飯までこだわった牛肉寿司だけを食べ尽くす、至福のコースは必見。

恵方を向いて食べると縁起が良いとされる恵方巻。「グランド ハイアット 東京」からは、ウニやトロ、黒毛和牛などを使用した豪華な恵方巻きがお目見え。西南西を向いて、贅沢な恵方巻きを味わって！

食べロググルメ著名人たちに、普段着の定番ランチの中で一番好きな店を教えてもらう連載。嘉門タツオに「寿司」のマイベストを聞いた。

中村龍次郎という寿司職人をご存じだろうか。ミシュランの二つ星店である「海味」のツケ場を先代から引き継ぎ、その腕で馴染み客たちを唸らせてきた。そんな彼が、ついに独立し、自身の名を冠した「鮨 龍次郎」をオープンさせた。

グルメな識者が教える「2019 食通が惚れた店」。2019年に食通たちが「一番おいしかった」と太鼓判を押したお店を振り返ります。2020年の注目店情報も！ 徳間書店の季刊誌「食楽」編集長の大西健俊さんを唸らせた一皿とは？

徳川家康など戦国武将たちが愛した料理を味わえる“戦国グルメ”が、期間限定で登場。戦国時代に思いを馳せながら味わおう。

グルメな識者が教える「2019 食通が惚れた店」。2019年に食通たちが「一番おいしかった」と太鼓判を押したお店を振り返ります。2020年の注目店情報も！ ラーメンのプロの小林孝充さんを唸らせた一皿とは？

2019年も残すところあとわずか。今年も様々なグルメトレンドが口福を運んできてくれました。そこで、今年盛り上がった食に関するキーワード＆お店を振り返ろうというこの企画。第二弾は、「テイクアウトグルメ」から「高級寿司からの町寿司ブーム誕生」まで、食の多様化を感じるキーワードについておさらいしましょう！

食べログ独自の年間レストランアワード「The Tabelog Award」の受賞店の魅力とともに、店主の行きつけ店をご紹介。初回は、日本料理の名店「飯田」の店主が愛する寿司、洋食、割烹料理が登場。