寿司の記事一覧

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、数年ぶりに東京に帰ってきた名物大将が握る鮨店へ。「銀座なのに、一万円でこれだけ食べられる！」と評判のコースを取材しました。

この春、リニューアルオープンした東京・お台場のヴィーナスフォートのレストラン。ヴィーナスフォートに行けば、“必ず”美味しいモノに出会えるという噂は本当なのか？

「神楽坂 鮨 りん」で期間限定の松茸コースが登場。丁寧な仕事がほどこされた松茸を堪能しに神楽坂へ。

松阪牛を寿司で味わえるお店が京都・祇園に登場。旨味が凝縮された肉寿司はぜひチェックしたい。

築地市場の移転に伴い、取材を重ねている小平さん。新鮮な江戸前寿司を頬張りながら、魚市場を牽引してきたその歴史に思いを馳せる。

スパゲッティ×ドーナツなハイブリッドフード、映える炙りモザイク寿司、原価で楽しむワインバーや1日1組限定のお月見ディナーまで、これから行きたい最旬グルメスポットを紹介！

六本木にカナダ発の寿司バーの2号店がオープン！　カラフルにデザインされた新感覚の寿司は見た目もキュート。

ベーシックからトレンドまで。食にまつわる用語を解説する『食べログマガジン食事典』。
太巻きが華やかに進化「飾り巻き寿司」

ベーシックからトレンドまで。食にまつわる用語を解説する『食べログマガジン食事典』。
肉の旨味を握りに凝縮「肉寿司」

ベーシックからトレンドまで。食にまつわる用語を解説する『食べログマガジン食事典』。
旨味が増大「熟成鮨」

九州で取れたての食材のおいしさを最大限に味わえる熟成鮨の専門店が恵比寿に誕生！

人気連載も残すところ2回。今回登場していただくのは「傳」の長谷川在佑さん。国内のみならず海外でも一目置かれる料理人である長谷川さんが心惹かれる店にはどんな共通点があるのだろうか？